تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا مارياتشي بار آند جريل، 3906-3908 N برودواي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3906 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 أغسطس 202116. أسطح ملامسة للغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لم يتم تنظيف المقصورة العلوية الملحوظة لآلة الثلج. تعليمات لتنظيف وتعقيم وصيانة.
22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- تعليقات: لاحظت درجة الحرارة الداخلية للمواد الغذائية tcs التالية داخل مبردات الخدمة لتكون غير لائق ፦fahitas (45. 0f/48. 2f)، صلصة خضراء (صلصة problemo 45. 1f))، الأرز (45f/47. 3f/45. 9) انتهاك الأولوية #7 -38-005
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: أطباق التقديم الملحوظة على الرفوف في منطقة إعداد المطبخ ومنطقة تناول الطعام غير مخزنة بشكل صحيح. تعليمات لعلب جميع لوحات التقديم لمنع تراكم الغبار.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: لاحظ طوقا المطاط الممزقة داخل باب وحدة التبريد 3 أبواب في إعداد المطبخ. تعليمات لإصلاح وصيانة و/أو استبدال.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: صنبور تسرب ملحوظ في 3 بالوعة مقصورة. تعليمات للإصلاح والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: التراكم الملحوظ للأوساخ والشحوم في الداخل، على الأنابيب/القنوات، وحواف غطاء العادم والمرشحات فوق معدات الطهي. تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء المحرك والمرشحات والأنابيب/القنوات بالتفصيل.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق