تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل نويفو بويرتو ماريسكوس آند جريل، 2752 دبليو لورانس افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2752 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 مارس 20231. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات التشغيل.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة أثناء إعداد أطعمة tcs والتعامل معها وتقديمها مثل (الدجاج وشرائح الطماطم والأرز) يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-302. 12 لاحظ عدم وجود مقياس حرارة للطعام في الموقع للأطعمة الباردة. قدمت المؤسسة مقياس حرارة اللحوم للأطعمة الساخنة فقط. تم توجيه المدير لتوفير مقياس حرارة الطعام الجذعي المعدني للأطعمة الساخنة والباردة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 11 بلاط السقف الملون الملحوظ في جميع أنحاء منطقة المطبخ بما في ذلك منطقة التحضير ومنطقة الطبق. طلب من المدير استبدال بلاط السقف الملون.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق