Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Nuevo Puerto Mariscos & Grill, 2752 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2752 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. März 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während der gesamten Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Einsatz ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, wie z. B. (Hühnchen, geschnittene Tomaten, Reis), die ständig vor Ort sein müssen. (Prioritätsstiftung 7-38-012) (Zitat erteilt)

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: 4-302. 12 beobachteten vor Ort kein Lebensmittelthermometer für kalte Speisen. Die Einrichtung stellte nur Fleischthermometer für heiße Speisen zur Verfügung. Der Manager wurde angewiesen, ein Lebensmittelthermometer mit Metallstiel für warme und kalte Speisen bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 kein Zitat abgegeben.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 11 beobachtete fleckige Deckenfliesen im gesamten Küchenbereich, auch im Zubereitungsbereich und im Geschirrbereich. Der Manager wurde angewiesen, fleckige Deckenplatten zu ersetzen.

Quelle: chicago.gov