Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Nuevo Puerto Mariscos & Grill, 2752 W Lawrence Ave, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2752 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de março de 20231. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango, tomate fatiado, arroz), devem estar sempre no local. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-302. 12 não observaram nenhum termômetro de alimentos no local para alimentos frios. O estabelecimento fornecia apenas termômetro de carne apenas para alimentos quentes. Instruiu o gerente a fornecer termômetro de alimentos com haste metálica para alimentos quentes e frios. Violação prioritária da fundação 7-38-005 sem citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 telhas de teto manchadas observadas em toda a área da cozinha, incluindo na área de preparação e na área de pratos. Instruiu o gerente a substituir as telhas manchadas do teto.
Fonte: chicago.gov
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