تقرير
تقرير سلامة الغذاء: إل باسو تاكوس آند تيكيلا، شارع 1025 الصناعي، كريستفيو، فلوريدا 32539، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
التقرير التنظيمي
1025 Industrial Drive, Crestview, 32539 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/19/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - لوحظ وجود حشرة حية واحدة على الرف الأيمن السفلي من خط التسريع. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من وجود صرصور حي واحد على الأرض تحت الحوض المكون من ثلاثة أقسام في غرفة الأطباق. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من حوالي 116 من فضلات القوارض الموجودة في المناطق التالية: - تم العثور على ما يقرب من 50 فضلات فوق آلة الأطباق في غرفة الأطباق؛ - قطرة واحدة موجودة في منتصف الأرضية في غرفة الإعداد/آلة الثلج؛ - قطرة واحدة موجودة على ورق البرشمان على الرف بجوار أكياس توابل الفاهيتا في غرفة التخزين الخارجية على اليمين؛ - 4 فضلات على الأرض على يمين صندوق صواني الجلوس على الأرض في غرفة التخزين الخارجية على اليمين؛ - ما يقرب من 50 فضلات على الأرض تحت الرف خلف الباب في غرفة التخزين الخارجية على اليمين. **تحذير**
- أولوية عالية - لا يتم تغيير القفازات ذات الاستخدام الواحد حسب الحاجة بعد تغيير المهام أو عند تلفها أو تلوثها: - كان الطاهي يرتدي القفازات ويستخدم هاتفه. عندما انتهى، وضع هاتفه في جيبه وكان يستعد للمس وعاء طعام دون خلع القفازات وغسل يديه وارتداء قفازات جديدة. قدم المفتش ملاحظات تصحيحية فورية. قام الموظف بإزالة قفازاته وغسل يديه وارتداء قفازات جديدة.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة التي يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت: - خط إعداد الطاهي: الخس 58 درجة فهرنهايت، البطاطس المقلية 56 درجة فهرنهايت، شرائح الدجاج 58 درجة فهرنهايت، الأجنحة 56 درجة فهرنهايت. - مبرد الوصول إلى خط الطهي: بوبلانوس 46 درجة فهرنهايت، جميع المنتجات أقل من 2.5 ساعة. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
17