تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: El Pollo Cris Cris#3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 202516. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ سطح آلة الثلج الداخلي متسخ بمادة سوداء. تم توجيه التخلص من الثلج وتنظيف وتعقيم آلة الثلج. انتهاك أساس أولوي. 7-38-005. تم إصدار استدعاء.
37. الطعام مُعنون بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظت حاويات تخزين الطعام بدون ملصقات تحتوي على الاسم الشائع للأطعمة. تم توجيه التوفير.
39. منع التلوث أثناء تحضير وتخزين وعرض الطعام
- التعليقات: لوحظت حاويات الطعام مخزنة على الأرض في المبرد والمجمد القابل للدخول. تم توجيه التخزين بشكل صحيح برفعها على الأقل ست بوصات من الأرض على وحدات الرفوف المرتفعة.
41. قطع القماش للمسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت قطع قماش مسح مبللة على عدة مناطق سطح التحضير. تم توجيه التخزين بشكل صحيح بين الاستخدامات.
43. الأدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت أدوات قيد الاستخدام مخزنة بشكل غير صحيح مباشرة داخل حاويات الطعام. تم توجيه تخزين جميع الأدوات بشكل صحيح بين الاستخدامات.
47. أسطح الاتصال بالطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت ألواح التقطيع في منطقة التحضير الخلفية بخيوط مفتوحة وبقع داكنة. تم توجيه إعادة التشطيب أو الاستبدال.
47. أسطح الاتصال بالطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مقبض مكسور/مفقود لوحدة الحفظ الساخن في منطقة المطبخ/التحضير. تم توجيه الإصلاح أو الاستبدال.
المصدر: chicago.gov
28
تعليقات
تعليق