Relatório de segurança alimentar: El Pollo Cris Cris#3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de nov. de 2025
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observada superfície interior da máquina de gelo suja com substância preta. Instruído a descartar o gelo, limpar e sanitizar a máquina de gelo. Violação de fundamento prioritário. 7-38-005. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados recipientes de armazenamento de alimentos sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados recipientes de alimentos armazenados no chão no resfriador e freezer walk-in. Instruído a armazenar adequadamente elevando pelo menos seis polegadas do chão em unidades de prateleiras elevadas.

41. Panos de limpeza: adequadamente usados e armazenados
- comentários: observados panos de limpeza úmidos em várias áreas de superfície de preparo. Instruído a armazenar adequadamente entre os usos.

43. Utensílios em uso: adequadamente armazenados
- comentários: observados utensílios em uso armazenados inadequadamente diretamente dentro dos recipientes de alimentos. Instruído a armazenar adequadamente todos os utensílios entre os usos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observadas tábuas de corte na área de preparo traseira com costuras abertas e manchas escuras. Instruído a refinir ou substituir.

47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observada alça quebrada/faltante na unidade de aquecimento na área de cozinha/preparo. Instruído a reparar ou substituir.

Fonte: chicago.gov