Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Pollo Cris Cris#3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de nov. de 202516. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observada superfície interior da máquina de gelo suja com substância preta. Instruído a descartar o gelo, limpar e sanitizar a máquina de gelo. Violação de fundamento prioritário. 7-38-005. Citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados recipientes de armazenamento de alimentos sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.
39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados recipientes de alimentos armazenados no chão no resfriador e freezer walk-in. Instruído a armazenar adequadamente elevando pelo menos seis polegadas do chão em unidades de prateleiras elevadas.
41. Panos de limpeza: adequadamente usados e armazenados
- comentários: observados panos de limpeza úmidos em várias áreas de superfície de preparo. Instruído a armazenar adequadamente entre os usos.
43. Utensílios em uso: adequadamente armazenados
- comentários: observados utensílios em uso armazenados inadequadamente diretamente dentro dos recipientes de alimentos. Instruído a armazenar adequadamente todos os utensílios entre os usos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observadas tábuas de corte na área de preparo traseira com costuras abertas e manchas escuras. Instruído a refinir ou substituir.
47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observada alça quebrada/faltante na unidade de aquecimento na área de cozinha/preparo. Instruído a reparar ou substituir.
Fonte: chicago.gov
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