Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Pollo Cris Cris#3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de nov. de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó la superficie interior de la máquina de hielo sucia con sustancia negra. Se instruyó desechar el hielo, limpiar y desinfectar la máquina de hielo. Violación de fundamento prioritario. 7-38-005. Citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron contenedores de almacenamiento de alimentos sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se instruyó proporcionar.
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron contenedores de alimentos almacenados en el piso en el enfriador y congelador de acceso. Se instruyó almacenar adecuadamente elevando al menos seis pulgadas del piso en unidades de estantería elevada.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados adecuadamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza húmedos en varias áreas de superficie de preparación. Se instruyó almacenar adecuadamente entre usos.
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: se observaron utensilios en uso almacenados inadecuadamente directamente dentro de los contenedores de alimentos. Se instruyó almacenar adecuadamente todos los utensilios entre usos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron tablas de cortar en el área de preparación trasera con costuras abiertas y manchas oscuras. Se instruyó refinir o reemplazar.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó mango roto/faltante en la unidad de mantenimiento caliente en el área de cocina/preparación. Se instruyó reparar o reemplazar.
Fuente: chicago.gov
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