Informe de seguridad alimentaria: El Pollo Cris Cris#3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de nov. de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó la superficie interior de la máquina de hielo sucia con sustancia negra. Se instruyó desechar el hielo, limpiar y desinfectar la máquina de hielo. Violación de fundamento prioritario. 7-38-005. Citación emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron contenedores de almacenamiento de alimentos sin etiquetas que contengan el nombre común de los alimentos. Se instruyó proporcionar.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron contenedores de alimentos almacenados en el piso en el enfriador y congelador de acceso. Se instruyó almacenar adecuadamente elevando al menos seis pulgadas del piso en unidades de estantería elevada.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados adecuadamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza húmedos en varias áreas de superficie de preparación. Se instruyó almacenar adecuadamente entre usos.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: se observaron utensilios en uso almacenados inadecuadamente directamente dentro de los contenedores de alimentos. Se instruyó almacenar adecuadamente todos los utensilios entre usos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron tablas de cortar en el área de preparación trasera con costuras abiertas y manchas oscuras. Se instruyó refinir o reemplazar.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó mango roto/faltante en la unidad de mantenimiento caliente en el área de cocina/preparación. Se instruyó reparar o reemplazar.

Fuente: chicago.gov