El Pollo Cris Cris, 7025 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60629, USA
Último informe:
Informe por
El Pollo Cris Cris #3, 7023-7025 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 1 año
Fecha del informe: 2 de febrero de 2023
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: almacenamiento de alimentos en el suelo en una nevera portátil. En lugar de elevar 6 pulgadas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: almacenamiento de alimentos en el suelo en una nevera portátil. En lugar de elevar 6 pulgadas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de
reflujo adecuados
- comentarios: fuga en la tubería debajo del fregadero de 3 compartimentos. La tapa del interceptor de grasa del piso no está bien ajustada. En lugar de reparar y mantener
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta la verificación de alérgenos en el sitio. En lugar de proporcionar la verificación y el mantenimiento in situ
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: infracción básica anterior del informe 2559230 del 13 de junio de 22 no se corrigió. 48- observaron varias ollas demasiado grandes para sumergirlas en un fregadero de 3 compartimentos. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara un método alternativo para lavar, enjuagar y desinfectar todos los equipos y utensilios de comida grandes o que los sacara todos de las instalaciones y proporcionara el equipo más pequeño. Citación emitida: fundamento prioritario 7-42-090
Fuente: chicago.gov
- comentarios: fuga en la tubería debajo del fregadero de 3 compartimentos. La tapa del interceptor de grasa del piso no está bien ajustada. En lugar de reparar y mantener
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta la verificación de alérgenos en el sitio. En lugar de proporcionar la verificación y el mantenimiento in situ
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: infracción básica anterior del informe 2559230 del 13 de junio de 22 no se corrigió. 48- observaron varias ollas demasiado grandes para sumergirlas en un fregadero de 3 compartimentos. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara un método alternativo para lavar, enjuagar y desinfectar todos los equipos y utensilios de comida grandes o que los sacara todos de las instalaciones y proporcionara el equipo más pequeño. Citación emitida: fundamento prioritario 7-42-090
Fuente: chicago.gov
368
Fecha del informe: 13 jun. 2022
6. Comer, degustar, beber o consumir tabaco de manera adecuada
- comentarios: empleado observado bebiendo de una botella de coca cola abierta en el área de preparación trasera. Se pidió al gerente que proporcionara recipientes con tapa cerrada para evitar la
6. Comer, degustar, beber o consumir tabaco de manera adecuada
- comentarios: empleado observado bebiendo de una botella de coca cola abierta en el área de preparación trasera. Se pidió al gerente que proporcionara recipientes con tapa cerrada para evitar la
contaminación de los alimentos y las superficies en contacto con los alimentos.
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados
- comentarios: no se observó ningún aviso al consumidor ni divulgación/recordatorio en el menú para comer, el menú para llevar y el tablero del menú. Se ordenó al gerente que proporcionara asesoramiento al consumidor y divulgación/recordatorio en todos los menús. Fundación prioritaria 7-38-005
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en el área de preparación, refrigerador, congelador y áreas de almacenamiento. Se le ordenó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: jarra de plástico cortada observada utilizada como utensilio dispensador dentro de una olla grande de frijoles en un refrigerador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que proporcionara utensilios dispensadores de mango largo adecuados para evitar la contaminación.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados no invertidos en el área de preparación. Se le ordenó al gerente que invierta todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: se observaron varias macetas demasiado grandes para sumergirlas en el fregadero de 3 compartimentos. Se le ordenó al gerente que proporcionara un método alternativo para lavar, enjuagar y desinfectar todos los equipos y utensilios grandes de alimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: observó una cantidad excesiva de acumulación de grasa y restos de comida en las mesas de la parrilla, las mesas de preparación, la mesa de vapor, los gabinetes de la freidora, las bases de las ruedas, las tuberías de los equipos de cocina, las cubiertas de protección del ventilador del enfriador y las estanterías, el panel interior de la máquina de hielo, las estanterías del mostrador de servicio Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: plástico observado envuelto alrededor del grifo del lavabo de 3 compartimentos en la zona de preparación trasera. Se le dio instrucciones al gerente para reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó exceso de agua en el piso, suciedad y escombros en pisos y paredes en áreas de enfriamiento, preparación y almacenamiento. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden excesivo en el armario de almacenamiento de banquetes. Se le ordenó al gerente que retirara todos los artículos innecesarios y organizara el armario de almacenamiento para evitar el refugio de plagas.
60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: las violaciones principales anteriores no corregidas del informe #2546655 el 1-19-22:10 -deben proporcionar una señal de lavado de manos en el lavabo de manos en el área de preparación trasera. 53 debe proporcionar tapas en los botes de basura en todos los puestos en el baño de mujeres. 57-observó que no hay capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Debe proporcionar y mantener. 58 observó que no había capacitación sobre alérgenos alimentarios para los gerentes de alimentos. Debe proporcionar y mantener. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida
Fuente: chicago.gov
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados
- comentarios: no se observó ningún aviso al consumidor ni divulgación/recordatorio en el menú para comer, el menú para llevar y el tablero del menú. Se ordenó al gerente que proporcionara asesoramiento al consumidor y divulgación/recordatorio en todos los menús. Fundación prioritaria 7-38-005
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en el área de preparación, refrigerador, congelador y áreas de almacenamiento. Se le ordenó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: jarra de plástico cortada observada utilizada como utensilio dispensador dentro de una olla grande de frijoles en un refrigerador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que proporcionara utensilios dispensadores de mango largo adecuados para evitar la contaminación.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados no invertidos en el área de preparación. Se le ordenó al gerente que invierta todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.
48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: se observaron varias macetas demasiado grandes para sumergirlas en el fregadero de 3 compartimentos. Se le ordenó al gerente que proporcionara un método alternativo para lavar, enjuagar y desinfectar todos los equipos y utensilios grandes de alimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: observó una cantidad excesiva de acumulación de grasa y restos de comida en las mesas de la parrilla, las mesas de preparación, la mesa de vapor, los gabinetes de la freidora, las bases de las ruedas, las tuberías de los equipos de cocina, las cubiertas de protección del ventilador del enfriador y las estanterías, el panel interior de la máquina de hielo, las estanterías del mostrador de servicio Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: plástico observado envuelto alrededor del grifo del lavabo de 3 compartimentos en la zona de preparación trasera. Se le dio instrucciones al gerente para reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó exceso de agua en el piso, suciedad y escombros en pisos y paredes en áreas de enfriamiento, preparación y almacenamiento. Se le dio instrucciones al gerente para limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden excesivo en el armario de almacenamiento de banquetes. Se le ordenó al gerente que retirara todos los artículos innecesarios y organizara el armario de almacenamiento para evitar el refugio de plagas.
60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: las violaciones principales anteriores no corregidas del informe #2546655 el 1-19-22:10 -deben proporcionar una señal de lavado de manos en el lavabo de manos en el área de preparación trasera. 53 debe proporcionar tapas en los botes de basura en todos los puestos en el baño de mujeres. 57-observó que no hay capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Debe proporcionar y mantener. 58 observó que no había capacitación sobre alérgenos alimentarios para los gerentes de alimentos. Debe proporcionar y mantener. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida
Fuente: chicago.gov
368
Fecha del informe: 6 ene. 2022
3. Empleado directivo, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmados. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)
6. Comer, saborear, beber o consumir tabaco
3. Empleado directivo, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmados. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)
6. Comer, saborear, beber o consumir tabaco
de manera adecuada
- comentarios: observado manipulador de alimentos masculino preparando y probando bistec a la parrilla, tomó varios puñados de bistec de la parrilla y los colocó en su boca mientras cocinaba. Se instruyó al gerente sobre el procedimiento adecuado y comer en un área designada. (prioridad 7-38-010) (cos) (cita emitida)
6. Comer, saborear, beber o consumir tabaco de manera adecuada
- comentarios: se observaron varios recipientes de bebidas abiertos en las unidades de estantería sobre las áreas de preparación sin tapas ni pajitas. Debe almacenarse correctamente para evitar la contaminación.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavabo de lavado de manos observado no accesible en el área de preparación trasera. Se observó una manguera de jardín unida al grifo y sentada dentro del lavabo y una espátula también en el mismo mientras se preparaba la comida. El gerente desconectó la manguera y retiró los artículos del fregadero durante la inspección. Debe mantener el lavabo accesible en todo momento para lavarse las manos. (fundamento prioritario 7-38-030 (c) (cos) (cita emitida)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: debe proporcionar un letrero de lavado de manos en el fregadero de manos en el área de preparación trasera.
22. Temperaturas de mantenimiento en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de varias bandejas de papel de aluminio apiladas una dentro de la otra con 15 libras. De pollo precocinado que van desde 51. 8f-54. 3f en la mesa de la parrilla. El gerente ha descartado el producto. Debe tener alimentos fríos a 41. 0f o menos. Aprox. 15 libras. $30. (prioridad 7-38-005) (cita emitida) (cos)
28. Sustancias tóxicas identificadas, almacenadas y utilizadas correctamente
- comentarios: observó varias botellas abiertas y cerradas de productos químicos tóxicos como (peróxido, alcohol, desengrasante de horno, lejía, aerosol para horno) almacenados sobre las mesas de preparación dentro del recipiente de alimentos con alimentos abiertos abajo, junto a los alimentos en el estante inferior de la mesa de parrilla, en todo el estante inferior de la mesa de preparación junto a todos los alimentos abiertos. Los artículos se retiraron durante la inspección con instrucciones de mantener el producto químico separado y cubrir todos los recipientes de alimentos. (prioridad 7-38-005) (cita emitida) (cos)
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 12- 15 cucarachas vivas que se arrastran en las juntas de las puertas del alcance de 3 puertas en el refrigerador en el área de almacenamiento trasera, en los atascos de puertas y puertas de puertas batientes que conducen a la misma área, en el piso detrás de grandes contenedores de alimentos y debajo de la máquina de hielo y varias cucarachas muertas en el piso en toda el área de almacenamiento trasera . Además. Aprox. 5-7 moscas pequeñas viven en las paredes de la máquina de hielo/área de almacenamiento de alimentos. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 1/6/22. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (cita publicada)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de aproximadamente '1/2-3/4' a lo largo de la parte inferior de la puerta principal. Debe ajustarse bien.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: debe almacenar los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no esté en uso.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: debe invertir los utensilios multiusos en los estantes de almacenamiento de platos superiores.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: debe almacenar ropa de plástico con asas en posición vertical.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: bolsas de basura observadas y bolsas de comestibles utilizadas para el almacenamiento de alimentos. Debe eliminar y proporcionar bolsas de grado alimenticio para el almacenamiento de alimentos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar el óxido de los estantes inferiores de las mesas de preparación y parrilla, ambos caminan en estanterías refrigeradoras. Debe retirar el cartón de las mesas inferiores de la parrilla. Debe reparar o reemplazar las cerraduras dañadas en todas las puertas de los baños de mujeres.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: observó una cantidad excesiva de grasa y restos de comida acumulados en las mesas de parrilla, mesas de preparación, mesa de vapor, gabinetes de freidoras, bases de ruedas, tuberías de equipos de cocina, cubiertas de protección del ventilador de enfriadores y unidades de estantería, panel interior de la máquina de hielo, unidades de estanterías de mostrador de servicio.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo para ser visto para el servicio. Debe proporcionar y mantener.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar las tuberías con fugas debajo de los lavamanos al final del lavabo en los baños de hombres y mujeres.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: debe proporcionar tapas en los cubos de basura en todos los puestos del baño de mujeres.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar el piso de concreto dañado en los refrigeradores, las baldosas del techo sobre el mostrador de servicio, las baldosas y las paredes faltantes y dañadas en las áreas de preparación y en todas las instalaciones. Debe sellar todos los huecos y aberturas en las paredes, alrededor de las tuberías y los cables que conducen a las paredes y techos. Debe aplicar lechada en el piso en las áreas de preparación y lavado de platos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la grasa, los restos de comida y la suciedad acumulada en las paredes y techos en todas las áreas de preparación/lavado de platos, caminar en refrigeradores y si fuera necesario. Debe eliminar la acumulación de hielo de las áreas interiores de la caminata en el congelador.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el piso durante la preparación, lavar los platos, caminar en refrigeradores y congeladores, áreas de almacenamiento y cuando sea necesario.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, eliminar y organizar los artículos fuera del piso y lejos de las paredes en el salón de banquetes, áreas de almacenamiento y se necesitaban.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar y pintar pintura descascarada en la pared detrás del enfriador en el área de preparación.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una cantidad excesiva de residuos acumulados en los filtros y la campana del equipo de cocina. Debe limpiar y mantener los detalles.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observó capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Debe proporcionar y mantener.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó formación en alérgenos alimentarios para los administradores de alimentos. Debe proporcionar y mantener.
64. Molestias para la salud pública
- comentarios: esta orden requiere que todas las personas y empresas de la ciudad de Chicago observen lo siguiente: (a) cualquier individuo, independientemente de su estado de vacunación, que tenga dos años o más y pueda tolerar médicamente una máscara (un filtro de papel, tela o tela que cubra de manera segura la nariz y la boca) deberá usar una máscara cuando esté dentro de un lugar público, que para los propósitos de esta orden incluye cualquier espacio común o compartido en: (i) un edificio residencial de unidades múltiples o (ii) cualquier edificio no residencial, a menos que se disponga lo contrario en la guía de fase 5 emitida por la oficina del alcalde. Observó a una empleada caminar sin cubrirse la cara y a un manipulador de alimentos masculino con una máscara debajo de la barbilla varias veces durante la inspección. Debe usar la cara que cubra la nariz y la boca en todo momento. (7-28-060) (cita emitida)
64. Molestias para la salud pública
- comentarios: no se observó ningún registro escrito para el protocolo de vacunación. Debe proporcionar y mantener.
64. Molestias para la salud pública
- comentarios: no se observó señalización publicada en la entrada ni en el interior del negocio para el protocolo de vacunación. Debe proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: observado manipulador de alimentos masculino preparando y probando bistec a la parrilla, tomó varios puñados de bistec de la parrilla y los colocó en su boca mientras cocinaba. Se instruyó al gerente sobre el procedimiento adecuado y comer en un área designada. (prioridad 7-38-010) (cos) (cita emitida)
6. Comer, saborear, beber o consumir tabaco de manera adecuada
- comentarios: se observaron varios recipientes de bebidas abiertos en las unidades de estantería sobre las áreas de preparación sin tapas ni pajitas. Debe almacenarse correctamente para evitar la contaminación.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavabo de lavado de manos observado no accesible en el área de preparación trasera. Se observó una manguera de jardín unida al grifo y sentada dentro del lavabo y una espátula también en el mismo mientras se preparaba la comida. El gerente desconectó la manguera y retiró los artículos del fregadero durante la inspección. Debe mantener el lavabo accesible en todo momento para lavarse las manos. (fundamento prioritario 7-38-030 (c) (cos) (cita emitida)
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: debe proporcionar un letrero de lavado de manos en el fregadero de manos en el área de preparación trasera.
22. Temperaturas de mantenimiento en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de varias bandejas de papel de aluminio apiladas una dentro de la otra con 15 libras. De pollo precocinado que van desde 51. 8f-54. 3f en la mesa de la parrilla. El gerente ha descartado el producto. Debe tener alimentos fríos a 41. 0f o menos. Aprox. 15 libras. $30. (prioridad 7-38-005) (cita emitida) (cos)
28. Sustancias tóxicas identificadas, almacenadas y utilizadas correctamente
- comentarios: observó varias botellas abiertas y cerradas de productos químicos tóxicos como (peróxido, alcohol, desengrasante de horno, lejía, aerosol para horno) almacenados sobre las mesas de preparación dentro del recipiente de alimentos con alimentos abiertos abajo, junto a los alimentos en el estante inferior de la mesa de parrilla, en todo el estante inferior de la mesa de preparación junto a todos los alimentos abiertos. Los artículos se retiraron durante la inspección con instrucciones de mantener el producto químico separado y cubrir todos los recipientes de alimentos. (prioridad 7-38-005) (cita emitida) (cos)
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no están en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 12- 15 cucarachas vivas que se arrastran en las juntas de las puertas del alcance de 3 puertas en el refrigerador en el área de almacenamiento trasera, en los atascos de puertas y puertas de puertas batientes que conducen a la misma área, en el piso detrás de grandes contenedores de alimentos y debajo de la máquina de hielo y varias cucarachas muertas en el piso en toda el área de almacenamiento trasera . Además. Aprox. 5-7 moscas pequeñas viven en las paredes de la máquina de hielo/área de almacenamiento de alimentos. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 1/6/22. (fundación prioritaria 7-38-020 (a) (cita publicada)
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de aproximadamente '1/2-3/4' a lo largo de la parte inferior de la puerta principal. Debe ajustarse bien.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: debe almacenar los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no esté en uso.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: debe invertir los utensilios multiusos en los estantes de almacenamiento de platos superiores.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: debe almacenar ropa de plástico con asas en posición vertical.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: bolsas de basura observadas y bolsas de comestibles utilizadas para el almacenamiento de alimentos. Debe eliminar y proporcionar bolsas de grado alimenticio para el almacenamiento de alimentos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar el óxido de los estantes inferiores de las mesas de preparación y parrilla, ambos caminan en estanterías refrigeradoras. Debe retirar el cartón de las mesas inferiores de la parrilla. Debe reparar o reemplazar las cerraduras dañadas en todas las puertas de los baños de mujeres.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: observó una cantidad excesiva de grasa y restos de comida acumulados en las mesas de parrilla, mesas de preparación, mesa de vapor, gabinetes de freidoras, bases de ruedas, tuberías de equipos de cocina, cubiertas de protección del ventilador de enfriadores y unidades de estantería, panel interior de la máquina de hielo, unidades de estanterías de mostrador de servicio.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo para ser visto para el servicio. Debe proporcionar y mantener.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar las tuberías con fugas debajo de los lavamanos al final del lavabo en los baños de hombres y mujeres.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: debe proporcionar tapas en los cubos de basura en todos los puestos del baño de mujeres.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar el piso de concreto dañado en los refrigeradores, las baldosas del techo sobre el mostrador de servicio, las baldosas y las paredes faltantes y dañadas en las áreas de preparación y en todas las instalaciones. Debe sellar todos los huecos y aberturas en las paredes, alrededor de las tuberías y los cables que conducen a las paredes y techos. Debe aplicar lechada en el piso en las áreas de preparación y lavado de platos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la grasa, los restos de comida y la suciedad acumulada en las paredes y techos en todas las áreas de preparación/lavado de platos, caminar en refrigeradores y si fuera necesario. Debe eliminar la acumulación de hielo de las áreas interiores de la caminata en el congelador.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el piso durante la preparación, lavar los platos, caminar en refrigeradores y congeladores, áreas de almacenamiento y cuando sea necesario.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, eliminar y organizar los artículos fuera del piso y lejos de las paredes en el salón de banquetes, áreas de almacenamiento y se necesitaban.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar y pintar pintura descascarada en la pared detrás del enfriador en el área de preparación.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una cantidad excesiva de residuos acumulados en los filtros y la campana del equipo de cocina. Debe limpiar y mantener los detalles.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observó capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Debe proporcionar y mantener.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó formación en alérgenos alimentarios para los administradores de alimentos. Debe proporcionar y mantener.
64. Molestias para la salud pública
- comentarios: esta orden requiere que todas las personas y empresas de la ciudad de Chicago observen lo siguiente: (a) cualquier individuo, independientemente de su estado de vacunación, que tenga dos años o más y pueda tolerar médicamente una máscara (un filtro de papel, tela o tela que cubra de manera segura la nariz y la boca) deberá usar una máscara cuando esté dentro de un lugar público, que para los propósitos de esta orden incluye cualquier espacio común o compartido en: (i) un edificio residencial de unidades múltiples o (ii) cualquier edificio no residencial, a menos que se disponga lo contrario en la guía de fase 5 emitida por la oficina del alcalde. Observó a una empleada caminar sin cubrirse la cara y a un manipulador de alimentos masculino con una máscara debajo de la barbilla varias veces durante la inspección. Debe usar la cara que cubra la nariz y la boca en todo momento. (7-28-060) (cita emitida)
64. Molestias para la salud pública
- comentarios: no se observó ningún registro escrito para el protocolo de vacunación. Debe proporcionar y mantener.
64. Molestias para la salud pública
- comentarios: no se observó señalización publicada en la entrada ni en el interior del negocio para el protocolo de vacunación. Debe proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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Información adicional: Los síntomas de mi amigo son muy graves. La presión sanguínea de uno de
Fuente sospechosa: The Hotpot
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Información adicional: Los síntomas de mi amigo son muy graves. La presión sanguínea de uno de
ellos incluso bajó a alrededor de 30. Finalmente, incluso tuvimos que tomar una ambulancia para ir al hospital. Estamos muy enfadados.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea
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El suplemento herbal Elv Control se retira del mercado debido a su contenido de plantas venenosas
hace 3 semanas •source www.fda.gov
Recall notice
World Green Nutrition, Inc. anuncia la expansión de su retiro del mercado del 12 de enero de 2024 para incluir 90 cápsulas del suplemento herbal Elv Control de la marca GREEN ELV NUTRITION, debido a la presencia de adelfa amarilla, una planta venenosa originaria de México y
Centroamérica. El producto solo se vende a través de distribuidores autorizados y no a través de plataformas de comercio electrónico o en tiendas físicas, ya que World Green Nutrition no realiza ventas por estos medios y no son canales de venta autorizados. Hasta la fecha, esta empresa no ha recibido informes de enfermedades relacionadas con el consumo de este producto; sin embargo, la retirada del mercado comenzó después de que la FDA descubriera que contenía adelfa amarilla.
Para facilitar la identificación del producto en cuestión, se indica que viene en un recipiente blanco, tapa azul y marcado con los siguientes nombres del lote: N1082701 (EXP: 050328), GESPM240622 (EXP: 071324), GESPM300622 (EXP:071324), GESPM050722 (EXP:071324), 190620230009B (:061928), 190620231573678B (EXP:062828) y 280620231573678BA (EXP:062828).
Los consumidores deben dejar de consumir los productos retirados del mercado. Los consumidores que hayan comprado los lotes retirados del mercado de cápsulas ELV Control Herbal Supplement 90 pueden devolverlos al lugar donde hicieron su compra para obtener un cambio por otro producto comercializado por la empresa. Los consumidores que tengan preguntas pueden ponerse en contacto con la empresa.
El consumo de adelfa amarilla puede provocar efectos adversos en la salud neurológica, gastrointestinal y cardiovascular que pueden ser graves o incluso mortales. Los síntomas pueden incluir náuseas, vómitos, mareos, diarrea, dolor abdominal, cambios cardíacos, arritmias y más.
Si experimenta los síntomas descritos anteriormente después de consumir este producto, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Nombre de compañía: World Green Nutrition, Inc.
Nombre de la marca: Green ELV Nutrition
Producto retirado: Elv Control Herbal Supplement
Motivo de la retirada: el producto contiene adelfa amarilla.
Fecha de retiro de la FDA: 4 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
Para facilitar la identificación del producto en cuestión, se indica que viene en un recipiente blanco, tapa azul y marcado con los siguientes nombres del lote: N1082701 (EXP: 050328), GESPM240622 (EXP: 071324), GESPM300622 (EXP:071324), GESPM050722 (EXP:071324), 190620230009B (:061928), 190620231573678B (EXP:062828) y 280620231573678BA (EXP:062828).
Los consumidores deben dejar de consumir los productos retirados del mercado. Los consumidores que hayan comprado los lotes retirados del mercado de cápsulas ELV Control Herbal Supplement 90 pueden devolverlos al lugar donde hicieron su compra para obtener un cambio por otro producto comercializado por la empresa. Los consumidores que tengan preguntas pueden ponerse en contacto con la empresa.
El consumo de adelfa amarilla puede provocar efectos adversos en la salud neurológica, gastrointestinal y cardiovascular que pueden ser graves o incluso mortales. Los síntomas pueden incluir náuseas, vómitos, mareos, diarrea, dolor abdominal, cambios cardíacos, arritmias y más.
Si experimenta los síntomas descritos anteriormente después de consumir este producto, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Nombre de compañía: World Green Nutrition, Inc.
Nombre de la marca: Green ELV Nutrition
Producto retirado: Elv Control Herbal Supplement
Motivo de la retirada: el producto contiene adelfa amarilla.
Fecha de retiro de la FDA: 4 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
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