Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Pollo Cris Cris #3, 7023-7025 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
7025 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de febrero de 202339. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: almacenamiento de alimentos en el suelo en una nevera portátil. En lugar de elevar 6 pulgadas.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fuga en la tubería debajo del fregadero de 3 compartimentos. La tapa del interceptor de grasa del piso no está bien ajustada. En lugar de reparar y mantener
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta la verificación de alérgenos en el sitio. En lugar de proporcionar la verificación y el mantenimiento in situ
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: infracción básica anterior del informe 2559230 del 13 de junio de 22 no se corrigió. 48- observaron varias ollas demasiado grandes para sumergirlas en un fregadero de 3 compartimentos. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara un método alternativo para lavar, enjuagar y desinfectar todos los equipos y utensilios de comida grandes o que los sacara todos de las instalaciones y proporcionara el equipo más pequeño. Citación emitida: fundamento prioritario 7-42-090
Fuente: chicago.gov
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