Relatório de segurança alimentar: El Pollo Cris Cris #3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7025 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de fevereiro de 2023
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: armazenamento de alimentos no chão em um refrigerador. Em vez disso, elevar 6 polegadas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento no tubo embaixo da pia de 3 compartimentos. A tampa do interceptor de graxa no chão não está bem ajustada. Em vez de reparar e manter

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: falta de verificação de alérgenos no local. Em vez disso, para fornecer verificação e manutenção no local

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação central anterior do relatório 2559230 de 13/06/22 não foi corrigida. 48- observou vários potes grandes demais para submergir em uma pia de 3 compartimentos. Instruiu o gerente a fornecer um método alternativo para lavar, enxaguar e higienizar todos os grandes equipamentos e utensílios alimentícios ou removê-los do local e fornecer equipamentos menores. Citação emitida pela fundação prioritária 7-42-090

Fonte: chicago.gov