Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Pollo Cris Cris #3, 7023-7025 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
7025 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 2 févr. 202339. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : rangement des aliments au sol dans une glacière. Au lieu d'élever 6 pouces.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au niveau du tuyau situé sous l'évier à 3 compartiments. Le couvercle de l'intercepteur de graisse placé dans le plancher n'est pas bien ajusté. Au lieu de réparer et d'entretenir
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : vérification des allergènes manquante sur place. Au lieu de fournir des services de vérification et de maintenance sur site
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation principale précédente du 13/06/22, rapport 2559230, non corrigée. 48- ont observé plusieurs pots trop grands pour être immergés dans un évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de proposer une méthode alternative pour laver, rincer et désinfecter tous les gros équipements et ustensiles alimentaires ou de les retirer des locaux et de fournir du matériel plus petit. Citation émise (fondation prioritaire 7-42-090)
Une source : chicago.gov
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