El Pollo Cris Cris, 7025 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60629, USA
Dernier rapport:
Date du rapport : 2 févr. 2023
39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : rangement des aliments au sol dans une glacière. Au lieu d'élever 6 pouces.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement …
39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : rangement des aliments au sol dans une glacière. Au lieu d'élever 6 pouces.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement …
appropriés
- commentaires : fuite au niveau du tuyau situé sous l'évier à 3 compartiments. Le couvercle de l'intercepteur de graisse placé dans le plancher n'est pas bien ajusté. Au lieu de réparer et d'entretenir
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : vérification des allergènes manquante sur place. Au lieu de fournir des services de vérification et de maintenance sur site
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation principale précédente du 13/06/22, rapport 2559230, non corrigée. 48- ont observé plusieurs pots trop grands pour être immergés dans un évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de proposer une méthode alternative pour laver, rincer et désinfecter tous les gros équipements et ustensiles alimentaires ou de les retirer des locaux et de fournir du matériel plus petit. Citation émise (fondation prioritaire 7-42-090)
Une source : chicago.gov
- commentaires : fuite au niveau du tuyau situé sous l'évier à 3 compartiments. Le couvercle de l'intercepteur de graisse placé dans le plancher n'est pas bien ajusté. Au lieu de réparer et d'entretenir
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : vérification des allergènes manquante sur place. Au lieu de fournir des services de vérification et de maintenance sur site
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation principale précédente du 13/06/22, rapport 2559230, non corrigée. 48- ont observé plusieurs pots trop grands pour être immergés dans un évier à 3 compartiments. Il a demandé au responsable de proposer une méthode alternative pour laver, rincer et désinfecter tous les gros équipements et ustensiles alimentaires ou de les retirer des locaux et de fournir du matériel plus petit. Citation émise (fondation prioritaire 7-42-090)
Une source : chicago.gov
368
Date du Rapport : 13 juin 2022
6. Manger, goûter, boire ou fumer correctement
- commentaires : un employé a observé un employé buvant dans une bouteille de coca cola ouverte dans la zone de préparation arrière. A demandé au responsable de fournir des contenants à couvercle …
6. Manger, goûter, boire ou fumer correctement
- commentaires : un employé a observé un employé buvant dans une bouteille de coca cola ouverte dans la zone de préparation arrière. A demandé au responsable de fournir des contenants à couvercle …
fermé pour empêcher la contamination des aliments et des surfaces en contact avec les aliments.
25. Avis aux consommateurs fournis pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs ni divulgation/rappel n'a été observé sur le menu sur place, le menu à emporter et le tableau des menus. Il a demandé au gestionnaire de fournir des conseils aux consommateurs et de fournir des informations et des rappels sur tous les menus. Fondation prioritaire 7-38-005
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : aliments observés entreposés sur le sol dans la zone de préparation, glacière, congélateur sans rendez-vous et zones de stockage. Il a demandé au directeur d'élever tous les aliments à six pouces du sol.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : rangés correctement
- commentaires : cruche en plastique coupée observée utilisée comme ustensile de distribution à l'intérieur d'un grand pot de haricots dans une glacière. Il a demandé au responsable de fournir des ustensiles de distribution à long manche appropriés pour éviter la contamination.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : articles à service unique observés non inversés dans la zone de préparation. Il a demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels afin de les protéger contre la contamination.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : observé plusieurs pots trop grands pour être immergés dans un évier à 3 compartiments. Il a demandé au directeur de fournir une méthode alternative pour laver, rincer et désinfecter tous les gros équipements et ustensiles alimentaires.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : a observé une quantité excessive d'accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les tables de gril, les tables de préparation, la table à vapeur, les armoires de friteuse, les empattements de roues, les tuyaux d'équipement de cuisson, les couvercles de protection du ventilateur de la glacière et les étagères, le panneau intérieur de la machine à glace, les étagères de comptoir de service. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : plastique observé enroulé autour du robinet de l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation arrière. Responsable chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : excès d'eau observé sur le sol, saleté et débris sur les sols et les murs dans les zones de réfrigération, de préparation et de stockage. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement excessif observé dans le placard de rangement de banquet. Il a demandé au gestionnaire de retirer tous les articles inutiles et d'organiser le placard de rangement pour empêcher les abris de parasites.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes non corrigées du rapport #2546655 le 1-19-22:10 -doit fournir un panneau de lavage des mains à l'évier dans la zone de préparation arrière. 53-doivent fournir des couvercles sur les poubelles dans toutes les stalles des toilettes des femmes. 57 n'ont observé aucune formation de manipulateurs d'aliments pour les employés. Doit fournir et maintenir. 58 ont observé une formation sur les allergènes alimentaires pour les gestionnaires des aliments. Doit fournir et maintenir. Fondation prioritaire 7-42-090 citation émise
La source : chicago.gov
25. Avis aux consommateurs fournis pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs ni divulgation/rappel n'a été observé sur le menu sur place, le menu à emporter et le tableau des menus. Il a demandé au gestionnaire de fournir des conseils aux consommateurs et de fournir des informations et des rappels sur tous les menus. Fondation prioritaire 7-38-005
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : aliments observés entreposés sur le sol dans la zone de préparation, glacière, congélateur sans rendez-vous et zones de stockage. Il a demandé au directeur d'élever tous les aliments à six pouces du sol.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : rangés correctement
- commentaires : cruche en plastique coupée observée utilisée comme ustensile de distribution à l'intérieur d'un grand pot de haricots dans une glacière. Il a demandé au responsable de fournir des ustensiles de distribution à long manche appropriés pour éviter la contamination.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : articles à service unique observés non inversés dans la zone de préparation. Il a demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels afin de les protéger contre la contamination.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : observé plusieurs pots trop grands pour être immergés dans un évier à 3 compartiments. Il a demandé au directeur de fournir une méthode alternative pour laver, rincer et désinfecter tous les gros équipements et ustensiles alimentaires.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : a observé une quantité excessive d'accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les tables de gril, les tables de préparation, la table à vapeur, les armoires de friteuse, les empattements de roues, les tuyaux d'équipement de cuisson, les couvercles de protection du ventilateur de la glacière et les étagères, le panneau intérieur de la machine à glace, les étagères de comptoir de service. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : plastique observé enroulé autour du robinet de l'évier à 3 compartiments dans la zone de préparation arrière. Responsable chargé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : excès d'eau observé sur le sol, saleté et débris sur les sols et les murs dans les zones de réfrigération, de préparation et de stockage. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement excessif observé dans le placard de rangement de banquet. Il a demandé au gestionnaire de retirer tous les articles inutiles et d'organiser le placard de rangement pour empêcher les abris de parasites.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations principales précédentes non corrigées du rapport #2546655 le 1-19-22:10 -doit fournir un panneau de lavage des mains à l'évier dans la zone de préparation arrière. 53-doivent fournir des couvercles sur les poubelles dans toutes les stalles des toilettes des femmes. 57 n'ont observé aucune formation de manipulateurs d'aliments pour les employés. Doit fournir et maintenir. 58 ont observé une formation sur les allergènes alimentaires pour les gestionnaires des aliments. Doit fournir et maintenir. Fondation prioritaire 7-42-090 citation émise
La source : chicago.gov
368
Date du rapport : 6 janv. 2022
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
6. Bonne alimentation, dégustation, consommation d'alcool …
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été observée. Doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
6. Bonne alimentation, dégustation, consommation d'alcool …
ou usage du tabac
- commentaires : observé un manipulateur de nourriture mâle préparant et dégustant un steak sur le gril, il a pris plusieurs poignées de steak du gril et les a placées dans sa bouche pendant la cuisson. Informer le gestionnaire sur la marche à suivre et à manger dans un endroit désigné. (priorité 7-38-010) (cos) (citation émise)
6. Bonne alimentation, dégustation, consommation d'alcool ou usage du tabac
- commentaires : plusieurs récipients de boisson ouverts sur des étagères au-dessus des zones de préparation sans couvercles ni pailles ont été observés. Doit être entreposé correctement pour éviter toute contamination.
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains observé non accessible dans la zone de préparation arrière. J'ai observé un tuyau d'arrosage fixé au robinet et assis à l'intérieur du bassin ainsi qu'une spatule pendant la préparation des aliments. Le responsable a débranché le tuyau et retiré les articles de l'évier pendant l'inspection L'évier à main doit être accessible en tout temps pour le lavage des mains. (fondation prioritaire 7-38-030 (c) (cos) (citation émise)
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit fournir un panneau de lavage des mains à l'évier à main dans la zone de préparation arrière.
22. Températures de maintien au froid
- commentaires : des températures incorrectes observées de plusieurs casseroles en aluminium empilées les unes dans les autres avec 15 lb. De poulet précuit allant de 51, 8f-54. 3f à la table du gril. Le produit a été rejeté par le responsable. Doit contenir des aliments froids à 41,0f ou moins. App. 15 lb. 30$. (priorité 7-38-005) (citation émise) (cos)
28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : plusieurs bouteilles ouvertes et fermées de produits chimiques toxiques tels que (peroxyde, alcool, dégraissant pour four, eau de Javel, spray pour four) stockées au-dessus des tables de préparation à l'intérieur du récipient alimentaire avec des aliments ouverts ci-dessous, à côté des aliments sur l'étagère inférieure de la table de cuisson, sur toute la tablette inférieure de la table de préparation à côté de tous les aliments ouverts. Les articles ont été retirés au cours de l'inspection pour garder les produits chimiques séparés et couvrir tous les contenants alimentaires. (priorité 7-38-005) (citation émise) (cos)
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de stockage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 12 à 15 cafards vivants rampant dans les joints de porte de la portée de 3 portes dans la glacière dans la zone de stockage arrière, sur les chambranles de porte et de porte de la porte battante menant à la même zone, sur le sol derrière de grands récipients alimentaires et sous la machine à glace et plusieurs cafards morts au sol dans toute la zone de stockage arrière . Également. Appx. 5-7 petites mouches vivantes sur les murs dans la zone de stockage de la machine à glace/nourriture. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour l'entretien des locaux le 6/1/22 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé un écart d'environ 1/2-3/4 pi le long du bas de la porte d'entrée. Doit faire un ajustement serré.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : doit stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : doit inverser les ustensiles à usages multiples sur les étagères de rangement supérieures de la vaisselle.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : doit stocker les vêtements en plastique avec les poignées en position verticale.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : sacs à ordures et sacs d'épicerie observés utilisés pour le stockage des aliments. Doit éliminer et fournir des sacs de qualité alimentaire pour le stockage des aliments.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit enlever la rouille des étagères inférieures des tables de préparation et de grill, les deux marchent dans des étagères plus froides. Doit retirer le carton des tables de grill inférieures. Doit réparer ou remplacer les serrures endommagées de toutes les portes des cabines des toilettes pour femmes.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : a observé une accumulation excessive de graisse et de débris alimentaires sur les tables de gril, les tables de préparation, la table à vapeur, les armoires de friteuse, les empattements, les tuyaux d'équipement de cuisson, les refroidisseurs de plain-pied, les couvercles de protection du ventilateur et les étagères, le panneau intérieur de la machine à glace, les étagères du comptoir de service.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de refoulement sur la machine à glace n'a été observé pour l'entretien. Doit fournir et maintenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer les tuyaux qui fuient sous les lavabos à main au dernier lavabo des toilettes pour hommes et femmes.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit fournir des couvercles sur les poubelles dans toutes les stalles des toilettes pour femmes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer le sol en béton endommagé dans les glacières, les carreaux de plafond au-dessus du comptoir de service, les carreaux muraux manquants et endommagés et les murs dans les zones de préparation et dans les locaux. Doit sceller tous les interstices et ouvertures dans les murs, autour des tuyaux et des fils menant aux murs et aux plafonds. Doit couler le sol dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la graisse, les débris alimentaires et la saleté accumulée sur les murs et les plafonds dans les zones de préparation/lavage de la vaisselle, entrer dans les glacières et étaient nécessaires. Doit éliminer l'accumulation de glace dans les zones intérieures de la promenade au congélateur.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'excès de graisse et de débris alimentaires accumulés sur le sol tout au long de la préparation, du lavage de la vaisselle, des glacières et des congélateurs, des zones de stockage et étaient nécessaires.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit élever, supprimer et organiser les articles hors du sol et loin des murs de la salle de banquet, des zones de stockage et étaient nécessaires.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit gratter et peindre la peinture écaillée sur le mur derrière le refroidisseur dans la zone de préparation.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : une quantité excessive de débris s'est accumulée sur les filtres et la hotte de l'équipement de cuisson. Doit nettoyer et entretenir les détails.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : aucune formation de manipulateurs d'aliments n'a été observée pour les employés. Doit fournir et maintenir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune formation sur les allergènes alimentaires n'a été observée pour les responsables alimentaires. Doit fournir et maintenir.
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : cet arrêté exige que toutes les personnes et entreprises de la ville de Chicago respectent les points suivants : (a) toute personne, quel que soit son statut vaccinal, âgée de deux ans ou plus et capable de tolérer médicalement un masque (un filtre en papier, en tissu ou en tissu qui couvre solidement le nez et la bouche) doit être tenu de porter un masque lorsqu'il est à l'intérieur d'un lieu public, ce qui, aux fins du présent arrêté, comprend tout espace commun ou partagé dans : (i) un immeuble résidentiel à logements multiples ou (ii) tout bâtiment non résidentiel, sauf disposition contraire dans les directives de la phase 5 émises par le bureau du maire. On a observé à plusieurs reprises une employée se promener sans se couvrir le visage et un manipulateur d'aliments portant un masque sous le menton à plusieurs reprises pendant l'inspection. Doit porter le visage couvrant le nez et la bouche en tout temps. (7-28-060) (citation émise)
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : aucun enregistrement écrit n'a été observé pour le protocole de vaccination. Doit fournir et maintenir.
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : aucune signalisation n'a été observée à l'entrée ni à l'intérieur de l'entreprise pour le protocole de vaccination. Doit fournir et maintenir.
La source : chicago.gov
- commentaires : observé un manipulateur de nourriture mâle préparant et dégustant un steak sur le gril, il a pris plusieurs poignées de steak du gril et les a placées dans sa bouche pendant la cuisson. Informer le gestionnaire sur la marche à suivre et à manger dans un endroit désigné. (priorité 7-38-010) (cos) (citation émise)
6. Bonne alimentation, dégustation, consommation d'alcool ou usage du tabac
- commentaires : plusieurs récipients de boisson ouverts sur des étagères au-dessus des zones de préparation sans couvercles ni pailles ont été observés. Doit être entreposé correctement pour éviter toute contamination.
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains observé non accessible dans la zone de préparation arrière. J'ai observé un tuyau d'arrosage fixé au robinet et assis à l'intérieur du bassin ainsi qu'une spatule pendant la préparation des aliments. Le responsable a débranché le tuyau et retiré les articles de l'évier pendant l'inspection L'évier à main doit être accessible en tout temps pour le lavage des mains. (fondation prioritaire 7-38-030 (c) (cos) (citation émise)
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit fournir un panneau de lavage des mains à l'évier à main dans la zone de préparation arrière.
22. Températures de maintien au froid
- commentaires : des températures incorrectes observées de plusieurs casseroles en aluminium empilées les unes dans les autres avec 15 lb. De poulet précuit allant de 51, 8f-54. 3f à la table du gril. Le produit a été rejeté par le responsable. Doit contenir des aliments froids à 41,0f ou moins. App. 15 lb. 30$. (priorité 7-38-005) (citation émise) (cos)
28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : plusieurs bouteilles ouvertes et fermées de produits chimiques toxiques tels que (peroxyde, alcool, dégraissant pour four, eau de Javel, spray pour four) stockées au-dessus des tables de préparation à l'intérieur du récipient alimentaire avec des aliments ouverts ci-dessous, à côté des aliments sur l'étagère inférieure de la table de cuisson, sur toute la tablette inférieure de la table de préparation à côté de tous les aliments ouverts. Les articles ont été retirés au cours de l'inspection pour garder les produits chimiques séparés et couvrir tous les contenants alimentaires. (priorité 7-38-005) (citation émise) (cos)
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de stockage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 12 à 15 cafards vivants rampant dans les joints de porte de la portée de 3 portes dans la glacière dans la zone de stockage arrière, sur les chambranles de porte et de porte de la porte battante menant à la même zone, sur le sol derrière de grands récipients alimentaires et sous la machine à glace et plusieurs cafards morts au sol dans toute la zone de stockage arrière . Également. Appx. 5-7 petites mouches vivantes sur les murs dans la zone de stockage de la machine à glace/nourriture. Il est recommandé d'avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour l'entretien des locaux le 6/1/22 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé un écart d'environ 1/2-3/4 pi le long du bas de la porte d'entrée. Doit faire un ajustement serré.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : doit stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : doit inverser les ustensiles à usages multiples sur les étagères de rangement supérieures de la vaisselle.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : doit stocker les vêtements en plastique avec les poignées en position verticale.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : sacs à ordures et sacs d'épicerie observés utilisés pour le stockage des aliments. Doit éliminer et fournir des sacs de qualité alimentaire pour le stockage des aliments.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit enlever la rouille des étagères inférieures des tables de préparation et de grill, les deux marchent dans des étagères plus froides. Doit retirer le carton des tables de grill inférieures. Doit réparer ou remplacer les serrures endommagées de toutes les portes des cabines des toilettes pour femmes.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : a observé une accumulation excessive de graisse et de débris alimentaires sur les tables de gril, les tables de préparation, la table à vapeur, les armoires de friteuse, les empattements, les tuyaux d'équipement de cuisson, les refroidisseurs de plain-pied, les couvercles de protection du ventilateur et les étagères, le panneau intérieur de la machine à glace, les étagères du comptoir de service.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif de refoulement sur la machine à glace n'a été observé pour l'entretien. Doit fournir et maintenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer les tuyaux qui fuient sous les lavabos à main au dernier lavabo des toilettes pour hommes et femmes.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit fournir des couvercles sur les poubelles dans toutes les stalles des toilettes pour femmes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer le sol en béton endommagé dans les glacières, les carreaux de plafond au-dessus du comptoir de service, les carreaux muraux manquants et endommagés et les murs dans les zones de préparation et dans les locaux. Doit sceller tous les interstices et ouvertures dans les murs, autour des tuyaux et des fils menant aux murs et aux plafonds. Doit couler le sol dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer la graisse, les débris alimentaires et la saleté accumulée sur les murs et les plafonds dans les zones de préparation/lavage de la vaisselle, entrer dans les glacières et étaient nécessaires. Doit éliminer l'accumulation de glace dans les zones intérieures de la promenade au congélateur.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'excès de graisse et de débris alimentaires accumulés sur le sol tout au long de la préparation, du lavage de la vaisselle, des glacières et des congélateurs, des zones de stockage et étaient nécessaires.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit élever, supprimer et organiser les articles hors du sol et loin des murs de la salle de banquet, des zones de stockage et étaient nécessaires.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit gratter et peindre la peinture écaillée sur le mur derrière le refroidisseur dans la zone de préparation.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : une quantité excessive de débris s'est accumulée sur les filtres et la hotte de l'équipement de cuisson. Doit nettoyer et entretenir les détails.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : aucune formation de manipulateurs d'aliments n'a été observée pour les employés. Doit fournir et maintenir.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune formation sur les allergènes alimentaires n'a été observée pour les responsables alimentaires. Doit fournir et maintenir.
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : cet arrêté exige que toutes les personnes et entreprises de la ville de Chicago respectent les points suivants : (a) toute personne, quel que soit son statut vaccinal, âgée de deux ans ou plus et capable de tolérer médicalement un masque (un filtre en papier, en tissu ou en tissu qui couvre solidement le nez et la bouche) doit être tenu de porter un masque lorsqu'il est à l'intérieur d'un lieu public, ce qui, aux fins du présent arrêté, comprend tout espace commun ou partagé dans : (i) un immeuble résidentiel à logements multiples ou (ii) tout bâtiment non résidentiel, sauf disposition contraire dans les directives de la phase 5 émises par le bureau du maire. On a observé à plusieurs reprises une employée se promener sans se couvrir le visage et un manipulateur d'aliments portant un masque sous le menton à plusieurs reprises pendant l'inspection. Doit porter le visage couvrant le nez et la bouche en tout temps. (7-28-060) (citation émise)
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : aucun enregistrement écrit n'a été observé pour le protocole de vaccination. Doit fournir et maintenir.
64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : aucune signalisation n'a été observée à l'entrée ni à l'intérieur de l'entreprise pour le protocole de vaccination. Doit fournir et maintenir.
La source : chicago.gov
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Rosemarie Bakery procède au rappel de ses pains et petits pains en raison de la présence non déclarée d'allergènes dans le lait et le sésame. Les produits peuvent présenter un risque pour les consommateurs très sensibles à ces allergènes. Les produits de la boulangerie ont été distribués
…
dans l'État de New York et dans le New Jersey. Aucune maladie liée à la consommation de ces produits n'a été signalée à ce jour.
Les produits rappelés comprennent tous les pains et petits pains Rosemarie Bakery, emballés dans des sacs en plastique ou des pochettes en papier de tailles variées.
Les inspecteurs ont constaté des violations de l'étiquetage et ont observé un contact croisé avec des allergènes au sésame.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : agriculture.ny.gov
Les produits rappelés comprennent tous les pains et petits pains Rosemarie Bakery, emballés dans des sacs en plastique ou des pochettes en papier de tailles variées.
Les inspecteurs ont constaté des violations de l'étiquetage et ont observé un contact croisé avec des allergènes au sésame.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : agriculture.ny.gov
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Aujourd'hui a commencé à 2 h 30 ce matin, le repas préparé Marks and Spencer. Soit des tartes individuelles classiques, soit du beurre (j'ai mangé du poulet et mon mari a mangé du steak et de la bière), de la purée ou un mélange de légumes verts.
…
Mon mari est également touché. Les tartes individuelles étaient différentes (j'ai essayé de le faire savoir à M&S mais je suis coupée à chaque fois que je passe au département)
| Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée
6
McDonald's, 664 West Main Street, El Paso, IL 61738, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-dvmkm971
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspectée : Big Mac ou ranch périmé de McDonalds
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi
Informations complémentaires : Téléphone portable commandé à 21h45, …
Source suspectée : Big Mac ou ranch périmé de McDonalds
Début : moins de 4 heures
Durée : plusieurs jours
Malade : Moi
Informations complémentaires : Téléphone portable commandé à 21h45, …
le dimanche 7 avril 2024. Mon partenaire et moi avons pris nos propres repas. Il avait une pépite de 20 pièces, des frites et de la sauce barbecue. J'ai mangé un Big Mac, des frites, une sauce ranch et buffle. C'était la seule nourriture que nous avions mangée ce jour-là, à part du Chex-Mix emballé acheté en magasin. Au bout de 2 heures environ, je vomissais toutes les 30 minutes environ, même lorsque je n'avais plus de choses à vomir. Deux jours plus tard, je ressens toujours des symptômes tels que fièvre, nausées, diarrhée et manque d'appétit.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux, Perte d'appétit
5
Lidl, Route du Condroz, Seraing, Belgium
il y a 3 jours •reported by user-zznxj545
Nausée, vomissements après avoir m'avez des myrtilles L1502 GGN 4050373190385 traçabilité 177340
Maintenant Myrtille acheté à l'idel de boncelles Ma fille de 3 ans à eu la même chose il y a 3 jours sans savoir à quoi c'était dû. À mon tour, aujourd'hui, je fais le rapprochement | Symptômes: Nausée, Vomissements
Maintenant Myrtille acheté à l'idel de boncelles Ma fille de 3 ans à eu la même chose il y a 3 jours sans savoir à quoi c'était dû. À mon tour, aujourd'hui, je fais le rapprochement | Symptômes: Nausée, Vomissements
2
Rappel de Morrisons The Best Taleggio en raison d'une contamination à la Listeria
il y a 3 semaines •source data.food.gov.uk
Recall notice
Morrisons prend les mesures de précaution nécessaires pour rappeler The Best Taleggio en raison de la présence de Listeria monocytogenes dans le produit. Ce produit a été rappelé en Angleterre, en Écosse et au Pays de Galles.
-Détails du produit
Nom du produit : The Best Taleggio, …
-Détails du produit
Nom du produit : The Best Taleggio, …
Conditionnement : 200 g, Date limite d'utilisation : 14 avril 2024
Si vous avez acheté l'un des produits ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.
Certaines personnes sont plus vulnérables aux infections à la listériose, notamment les personnes âgées de plus de 65 ans, les femmes enceintes et leur bébé à naître, les bébés de moins d'un mois et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les symptômes causés par cet organisme peuvent être similaires à ceux de la grippe et inclure une température élevée, des douleurs musculaires, des frissons, une sensation de malaise et de la diarrhée. Cependant, dans de rares cas, l'infection peut être plus grave et entraîner de graves complications, telles qu'une méningite.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Morrisons
Produit rappelé : The Best Taleggio
Date de rappel de la FSA : 24/03/2024
Une source : www.food.gov.uk
Si vous avez acheté l'un des produits ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.
Certaines personnes sont plus vulnérables aux infections à la listériose, notamment les personnes âgées de plus de 65 ans, les femmes enceintes et leur bébé à naître, les bébés de moins d'un mois et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les symptômes causés par cet organisme peuvent être similaires à ceux de la grippe et inclure une température élevée, des douleurs musculaires, des frissons, une sensation de malaise et de la diarrhée. Cependant, dans de rares cas, l'infection peut être plus grave et entraîner de graves complications, telles qu'une méningite.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Morrisons
Produit rappelé : The Best Taleggio
Date de rappel de la FSA : 24/03/2024
Une source : www.food.gov.uk
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Del Taco, West Olive Avenue, Merced, Californie, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-mpygn464
J'ai commandé les 2 burritos pour 9,30$ après taxes ! J'ai mangé les deux maintenant, j'ai mal aux bras et aux jambes, j'ai des nausées, je suis bercée en position foetale, étourdie ! 😵💫
| Symptômes: Nausée, Autre, Vertiges, Douleur corporelle
57
SammyS Berliner Donuts, Sophienstrasse, Berlin, Allemagne
il y a 3 semaines •reported by user-tcdn2427
Aujourd'hui, j'ai mangé 1/4 du Sammys Berliner Donut à Berlin. Type : rhubarbe Deux personnes présentant les mêmes symptômes. La seule chose qu'ils ont mangée à leur image, c'était le beignet.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements
136
Texas Roadhouse, Street Road, Bensalem, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-dvwvn269
Vendredi soir J'avais un relais routier texan. J'avais beaucoup à manger. Vendredi soir, je n'ai pas pu manger de la journée. Samedi, j'ai été malade toute la journée. J'ai mangé le steak new-yorkais avec frites et macaroni, bâtonnets de mozzarella, poulet buffle, pain, 2 malades
Intoxication alimentaire …
Intoxication alimentaire …
suspectée. Symptômes : nausées, maux d'estomac, crampes, frissons, maux de tête
Source suspecte : Manger au Texas Roadhouse
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Crampes, Maux, Frissons, Douleur d'estomac
Source suspecte : Manger au Texas Roadhouse
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Crampes, Maux, Frissons, Douleur d'estomac
283
KFC, Southeast Sunnyside Road, Clackamas, Oregon, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-jbpc6191
Maux d'estomac, nausées et vomissements
| Symptômes: Nausée
712
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Merci pour votre rapport !
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