Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Pollo Cris Cris #3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 7 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 25 juin 202539. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés dans une glacière de plain-pied et une glacière de préparation dans des contenants alimentaires découverts. Il est demandé de fournir des couvercles et des couvercles de qualité alimentaire lors du stockage de tous les produits alimentaires afin d'éviter toute contamination.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : ustensiles en cours d'utilisation observés rangés directement à l'intérieur des récipients alimentaires. Il est demandé de ranger correctement tous les ustensiles entre les utilisations.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : produits alimentaires observés stockés dans des sacs d'épicerie en plastique dans l'unité de réfrigération. Il est demandé d'utiliser des sacs/contenants de conservation de qualité alimentaire appropriés.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes publiques pour femmes. Il a été demandé de fournir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune preuve de formation n'a été observée pour tous les manipulateurs d'aliments. Il a été demandé de fournir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : directeur alimentaire certifié de la ville de Chicago observé en service sans certificat de formation en matière d'allergènes publié. Il a été demandé de fournir.
Une source : chicago.gov
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