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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Pollo Cris Cris #3, 7023-7025 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 7 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. Juni 202539. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Kühler und im Vorbereitungskühler in unbedeckten Lebensmittelbehältern aufbewahrt wurden. Es wird empfohlen, bei der Aufbewahrung aller Lebensmittel lebensmitteltaugliche Deckel/Abdeckungen mitzubringen, um eine Kontamination zu vermeiden.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Gebrauchsgegenstände, die direkt in den Lebensmittelbehältern aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Utensilien zwischen dem Gebrauch ordnungsgemäß aufzubewahren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die in Plastiktüten in der Kühltruhe aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, geeignete Aufbewahrungsbeutel/Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter im öffentlichen Waschraum für Frauen beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde kein Ausbildungsnachweis für alle Lebensmittelhandwerker beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago im Dienst, ohne dass ein Allergen-Trainingszertifikat ausgestellt wurde. Zur Bereitstellung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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