报告人
Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 25 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在步入式冷却器和食品容器中的预备冷却器中的食物被发现。指示在存放所有食物时提供食品级盖子/覆盖物，以防止污染。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到正在使用的餐具直接存放在食物容器内。指示在两次使用之间妥善存放所有餐具。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到食物存放在冷藏室的塑料杂货袋中。已指示使用适当的食品级储物袋/容器。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女性公共洗手间没有带盖的容器。已指示提供。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。已指示提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市认证食品经理值班，没有发布过敏原培训证书。已指示提供。
来源：chicago.gov
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