Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Pollo Cris Cris #3, 7023-7025 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 7 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de junio de 202539. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: los alimentos observados se almacenan en una hielera a ras de suelo y en una hielera de preparación en recipientes de alimentos descubiertos. Se le indica que proporcione tapas/cubiertas aptas para alimentos al almacenar todos los alimentos para evitar la contaminación.
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: utensilios en uso observados almacenados directamente dentro de los recipientes de alimentos. Se le indica que guarde correctamente todos los utensilios entre usos.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: alimentos observados almacenados en bolsas de plástico para la compra en la unidad de almacenamiento en frío. Se le indica que use bolsas/recipientes de almacenamiento adecuados para alimentos.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño público para mujeres. Se le indicó que proporcionara.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le indicó que proporcionara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó a un gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en servicio sin ningún certificado de capacitación sobre alérgenos publicado. Se le indicó que proporcionara.
Fuente: chicago.gov
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