El Pollo Cris Cris, 7025 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60629, USA
آخر تقرير:
تقرير
تاريخ التقرير: 2 فبراير 2023
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: تخزين المواد الغذائية على الأرض في غرفة التبريد. بدلاً من ذلك لرفع 6 بوصات.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب في الأنبوب أسفل الحوض المكون من 3
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: تخزين المواد الغذائية على الأرض في غرفة التبريد. بدلاً من ذلك لرفع 6 بوصات.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب في الأنبوب أسفل الحوض المكون من 3
أقسام. غطاء مانع الشحوم في الأرض غير مناسب بإحكام. Instd للإصلاح والصيانة
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: التحقق من مسببات الحساسية المفقودة في الموقع. Instd لتوفير التحقق والصيانة في الموقع
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من تقرير 6/13/22 2559230. 48- لاحظ وجود عدة أواني كبيرة جدًا بحيث لا يمكن غمرها في حوض مكون من 3 أقسام. كلف المدير بتوفير طريقة بديلة لغسل وشطف وتعقيم جميع المعدات والأواني الغذائية الكبيرة أو إزالتها جميعًا من المبنى وتوفير معدات أصغر. مؤسسة الأولوية الصادرة عن الاستشهاد 7-42-090
المصدر: chicago.gov
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: التحقق من مسببات الحساسية المفقودة في الموقع. Instd لتوفير التحقق والصيانة في الموقع
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من تقرير 6/13/22 2559230. 48- لاحظ وجود عدة أواني كبيرة جدًا بحيث لا يمكن غمرها في حوض مكون من 3 أقسام. كلف المدير بتوفير طريقة بديلة لغسل وشطف وتعقيم جميع المعدات والأواني الغذائية الكبيرة أو إزالتها جميعًا من المبنى وتوفير معدات أصغر. مؤسسة الأولوية الصادرة عن الاستشهاد 7-42-090
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: 13 يونيو 2022
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: موظف لوحظ يشرب من زجاجة كوكا كولا مفتوحة في منطقة الإعدادية الخلفية. أصدر المدير تعليمات لتوفير حاويات ذات غطاء مغلق لمنع تلوث الأسطح الملامسة للأغذية والأغذية.
25. تقديم استشارات المستهلك
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: موظف لوحظ يشرب من زجاجة كوكا كولا مفتوحة في منطقة الإعدادية الخلفية. أصدر المدير تعليمات لتوفير حاويات ذات غطاء مغلق لمنع تلوث الأسطح الملامسة للأغذية والأغذية.
25. تقديم استشارات المستهلك
للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لاحظ أي استشارات المستهلك والإفصاح/تذكير على قائمة تناول الطعام في القائمة، وقائمة الوجبات الجاهزة، ولوحة القائمة. مدير تعليمات لتقديم المشورة المستهلك والإفصاح/تذكير على جميع القوائم. مؤسسة الأولوية 7-38-005
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة الإعدادية، والمشي في برودة، والمشي في الفريزر ومناطق التخزين. تعليمات المدير لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات من الأرض.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ إبريق من البلاستيك قطع تستخدم كأواني الاستغناء داخل وعاء كبير من الفاصوليا في المشي في برودة. مدير تعليمات لتوفير أدوات توزيع مناسبة ذات مقبض طويل لمنع التلوث.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الفردية: مخزنة وتستخدم بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مقالات خدمة واحدة لا مقلوب في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير لعكس جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ العديد من الأواني كبيرة جدًا بحيث لا يمكن غمرها في حوض مكون من 3 مقصورات. تعليمات المدير لتوفير طريقة بديلة لغسل وشطف وتعقيم جميع المعدات الغذائية الكبيرة والأواني.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ كمية زائدة من تراكم الشحوم والحطام الغذائي على طاولات الشواء، والجداول الإعدادية، وطاولة البخار، وخزائن المقلاة، وقواعد العجلات، وأنابيب معدات الطهي، والمشي في أغطية الحرس مروحة برودة ووحدات رفوف، لوحة الداخلية لآلة الثلج، وحدات رفوف الخدمة المضادة. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: البلاستيك الملاحظ ملفوفة حول صنبور بالوعة 3 مقصورات في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ المياه الزائدة على الأرض والأوساخ والحطام على الأرضيات والجدران في المشي في برودة، الإعدادية ومناطق التخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ فوضى مفرطة في خزانة تخزين الولائم. تعليمات المدير لإزالة جميع العناصر غير الضرورية وتنظيم خزانة التخزين لمنع إيواء الآفات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من التقرير #2546655 على 1- 19-22:10 -يجب توفير علامة غسل اليدين في بالوعة اليد في منطقة الإعدادية الخلفية. 53- يجب توفير أغطية على علب القمامة في جميع الأكشاك في غرفة المرحاض النسائية. يجب توفير وصيانة. 58 - لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمديري الأغذية. يجب توفير وصيانة. مؤسسة الأولوية 7-42-090 صدر الاقتباس
المصدر: chicago.gov
- تعليقات: لاحظ أي استشارات المستهلك والإفصاح/تذكير على قائمة تناول الطعام في القائمة، وقائمة الوجبات الجاهزة، ولوحة القائمة. مدير تعليمات لتقديم المشورة المستهلك والإفصاح/تذكير على جميع القوائم. مؤسسة الأولوية 7-38-005
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة الإعدادية، والمشي في برودة، والمشي في الفريزر ومناطق التخزين. تعليمات المدير لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات من الأرض.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ إبريق من البلاستيك قطع تستخدم كأواني الاستغناء داخل وعاء كبير من الفاصوليا في المشي في برودة. مدير تعليمات لتوفير أدوات توزيع مناسبة ذات مقبض طويل لمنع التلوث.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الفردية: مخزنة وتستخدم بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مقالات خدمة واحدة لا مقلوب في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير لعكس جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ العديد من الأواني كبيرة جدًا بحيث لا يمكن غمرها في حوض مكون من 3 مقصورات. تعليمات المدير لتوفير طريقة بديلة لغسل وشطف وتعقيم جميع المعدات الغذائية الكبيرة والأواني.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ كمية زائدة من تراكم الشحوم والحطام الغذائي على طاولات الشواء، والجداول الإعدادية، وطاولة البخار، وخزائن المقلاة، وقواعد العجلات، وأنابيب معدات الطهي، والمشي في أغطية الحرس مروحة برودة ووحدات رفوف، لوحة الداخلية لآلة الثلج، وحدات رفوف الخدمة المضادة. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: البلاستيك الملاحظ ملفوفة حول صنبور بالوعة 3 مقصورات في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ المياه الزائدة على الأرض والأوساخ والحطام على الأرضيات والجدران في المشي في برودة، الإعدادية ومناطق التخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ فوضى مفرطة في خزانة تخزين الولائم. تعليمات المدير لإزالة جميع العناصر غير الضرورية وتنظيم خزانة التخزين لمنع إيواء الآفات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من التقرير #2546655 على 1- 19-22:10 -يجب توفير علامة غسل اليدين في بالوعة اليد في منطقة الإعدادية الخلفية. 53- يجب توفير أغطية على علب القمامة في جميع الأكشاك في غرفة المرحاض النسائية. يجب توفير وصيانة. 58 - لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمديري الأغذية. يجب توفير وصيانة. مؤسسة الأولوية 7-42-090 صدر الاقتباس
المصدر: chicago.gov
368
تاريخ التقرير: 6 يناير 2022
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لم يلاحظ أي سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفير وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (إصدار الاقتباس)
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: لاحظ معالج الطعام
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لم يلاحظ أي سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفير وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (إصدار الاقتباس)
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: لاحظ معالج الطعام
الذكور إعداد وتذوق شريحة لحم على شواء أخذ عدة حفنة من شريحة لحم من الشواية ووضعها في فمه أثناء الطهي. مدير تعليمات بشأن الإجراء السليم وتناول الطعام في منطقة معينة. (الأولوية 7-38-010) (كوس) (إصدار الاقتباس)
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: لاحظ العديد من حاويات المشروبات المفتوحة على وحدات الرفوف فوق المناطق الإعدادية بدون أغطية أو قش. يجب تخزينها بشكل صحيح لمنع التلوث.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين المرصود لا يمكن الوصول إليه في منطقة الإعداد الخلفية. لاحظ خرطوم حديقة متصل بالصنبور ويجلس داخل الحوض وملعقة أيضًا في نفس الوقت أثناء إعداد الطعام. خرطوم فصل المدير والمواد التي تمت إزالتها من الحوض أثناء الفحص. يجب الحفاظ على حوض اليد في جميع الأوقات لغسل اليدين. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (كوس) (إصدار الاقتباس)
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب توفير علامة غسل اليدين في حوض اليد في منطقة الإعداد الخلفية.
22. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: لاحظت درجات حرارة غير لائقة لعدة أحواض رقائق مكدسة داخل بعضها البعض مع 15 رطلاً. من الدجاج المطبوخ مسبقًا يتراوح من 51. 8f-54. 3f على طاولة الشواء. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب أن يكون لديك أطعمة باردة عند 41. 0f أو أقل. التطبيقات. 15 رطلاً. $30. (الأولوية 7-38-005) (إصدار الاقتباس) (كوس)
28. تم تحديد المواد السامة وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ العديد من الزجاجات المفتوحة والمغلقة من المواد الكيميائية السامة مثل (بيروكسيد، الكحول، ديجريسر الفرن، التبييض، رذاذ الفرن) المخزنة فوق الجداول الإعدادية داخل حاوية الطعام مع الطعام المفتوح أدناه، بجانب الطعام على الرف السفلي من طاولة الشواء، في جميع أنحاء الرف السفلي من الجدول الإعدادية بجانب جميع الأطعمة المفتوحة. تمت إزالة المواد أثناء الفحص تعليمات للحفاظ على فصل المواد الكيميائية وتغطية جميع حاويات الطعام. (الأولوية 7-38-005) (إصدار الاقتباس) (كوس)
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على appx. 12- 15 الصراصير الحية الزحف في جوانات الباب من 3- باب الوصول في برودة في منطقة التخزين الخلفية، على باب وباب المربى من الباب يتأرجح الباب المؤدي إلى نفس المنطقة، على الأرض خلف حاويات الطعام الكبيرة وتحت آلة صنع الثلج والعديد من الصراصير الميتة على الأرض في جميع أنحاء منطقة التخزين الخلفية . أيضا. Appx. 5-7 ذباب صغير يعيش على الجدران في آلة الجليد/منطقة تخزين الطعام. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/6/22. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ وجود فجوة appx'1/2-3/4' على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي. يجب أن تجعل تركيب ضيق.
41. مسح الملابس: تستخدم ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين ملابس المسح في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عكس الأواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق العلوية.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين التآكل البلاستيكي بمقابض في أوضاع منتصبة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: أكياس القمامة وأكياس البقالة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية. يجب التخلص من الأكياس الغذائية وتوفيرها لتخزين المواد الغذائية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب إزالة الصدأ من الرفوف السفلية لطاولات الإعدادية والشواء، وكلاهما يمشي في وحدات رفوف أكثر برودة. يجب إزالة الورق المقوى من طاولات الشواء السفلية. يجب إصلاح أو استبدال الأقفال التالفة على جميع أبواب المماطلة في غرفة المرحاض النسائية.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لاحظ وجود كمية زائدة من الشحوم وحطام الطعام تتراكم على طاولات الشواء، وطاولات الإعدادية، وطاولة البخار، وخزائن المقلاة، وقواعد العجلات، وأنابيب معدات الطهي، والمشي في مبردات أغطية واقي المروحة ووحدات الرفوف، اللوحة الداخلية لآلة الثلج، وحدات رفوف عداد الخدمة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز تدفق خلفي على آلة الثلج ليتم رؤيته للخدمة. يجب توفير وصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة أسفل أحواض اليد في الحوض الأخير في غرف المراحيض للرجال والنساء.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير أغطية على علب القمامة في جميع الأكشاك في غرفة المرحاض النسائية.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأرضيات الخرسانية التالفة في المشي في المبردات، بلاط السقف فوق عداد الخدمة، بلاط الجدران والجدران المفقودة والتالفة في المناطق الإعدادية وفي جميع أنحاء المباني. يجب سد جميع الفجوات والفتحات في الجدران، حول الأنابيب والأسلاك المؤدية إلى الجدران والسقوف. يجب أن تكون أرضية الجص في جميع أنحاء مناطق التحضير وغسل الأطباق.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام والأوساخ تتراكم من الجدران والأسقف في جميع أنحاء مناطق غسل الأطباق، والمشي في مبردات وكانت هناك حاجة إليها. يجب إزالة تراكم الجليد من المناطق الداخلية للمشي في الفريزر.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وحطام الطعام المتراكم من الأرضية طوال فترة التحضير وغسل الأطباق والمشي في المبردات والمجمدات ومناطق التخزين وكانت هناك حاجة إليها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب رفع المقالات وإزالتها وتنظيمها خارج الأرض وبعيدا عن الجدران في قاعة الولائم ومناطق التخزين وكانت هناك حاجة إليها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب أن تتخلص وطلاء طلاء طلاء تقشير على الحائط خلف برودة في منطقة الإعدادية.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ وجود كمية زائدة من الحطام تتراكم على المرشحات وغطاء معدات الطهي. يجب تنظيف التفاصيل والحفاظ عليها.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم تدريب معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لم يلاحظ أي تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمديري الأغذية. يجب توفير وصيانة.
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: يتطلب هذا الأمر أن يلتزم جميع الأفراد والشركات في مدينة شيكاغو بما يلي: (أ) أي فرد، بغض النظر عن حالة التطعيم، يبلغ من العمر عامين أو أكثر وقادر على تحمل القناع طبيًا (مرشح ورق أو قماش أو قماش يغطي الأنف والفم بشكل آمن) يجب أن يكون مطلوبًا ارتداء قناع عندما يكون في الداخل أي مكان عام، والذي يتضمن لأغراض هذا الأمر أي مساحة مشتركة أو مشتركة في: (1) مبنى سكني متعدد الوحدات أو (2) أي مبنى غير سكني، ما لم ينص على خلاف ذلك في إرشادات المرحلة 5 الصادرة عن مكتب رئيس البلدية. لاحظت موظفة تتجول بدون غطاء للوجه ومعول طعام ذكر مع قناع تحت ذقنه عدة مرات أثناء التفتيش. يجب ارتداء الوجه الذي يغطي الأنف والفم في جميع الأوقات. (7-28-060) (صدر الاقتباس)
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أي سجل مكتوب لبروتوكول التطعيم. يجب توفير وصيانة.
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات منشورة عند الدخول ولا داخل العمل لبروتوكول التطعيم. يجب توفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: لاحظ العديد من حاويات المشروبات المفتوحة على وحدات الرفوف فوق المناطق الإعدادية بدون أغطية أو قش. يجب تخزينها بشكل صحيح لمنع التلوث.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين المرصود لا يمكن الوصول إليه في منطقة الإعداد الخلفية. لاحظ خرطوم حديقة متصل بالصنبور ويجلس داخل الحوض وملعقة أيضًا في نفس الوقت أثناء إعداد الطعام. خرطوم فصل المدير والمواد التي تمت إزالتها من الحوض أثناء الفحص. يجب الحفاظ على حوض اليد في جميع الأوقات لغسل اليدين. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (كوس) (إصدار الاقتباس)
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب توفير علامة غسل اليدين في حوض اليد في منطقة الإعداد الخلفية.
22. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: لاحظت درجات حرارة غير لائقة لعدة أحواض رقائق مكدسة داخل بعضها البعض مع 15 رطلاً. من الدجاج المطبوخ مسبقًا يتراوح من 51. 8f-54. 3f على طاولة الشواء. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب أن يكون لديك أطعمة باردة عند 41. 0f أو أقل. التطبيقات. 15 رطلاً. $30. (الأولوية 7-38-005) (إصدار الاقتباس) (كوس)
28. تم تحديد المواد السامة وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ العديد من الزجاجات المفتوحة والمغلقة من المواد الكيميائية السامة مثل (بيروكسيد، الكحول، ديجريسر الفرن، التبييض، رذاذ الفرن) المخزنة فوق الجداول الإعدادية داخل حاوية الطعام مع الطعام المفتوح أدناه، بجانب الطعام على الرف السفلي من طاولة الشواء، في جميع أنحاء الرف السفلي من الجدول الإعدادية بجانب جميع الأطعمة المفتوحة. تمت إزالة المواد أثناء الفحص تعليمات للحفاظ على فصل المواد الكيميائية وتغطية جميع حاويات الطعام. (الأولوية 7-38-005) (إصدار الاقتباس) (كوس)
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على appx. 12- 15 الصراصير الحية الزحف في جوانات الباب من 3- باب الوصول في برودة في منطقة التخزين الخلفية، على باب وباب المربى من الباب يتأرجح الباب المؤدي إلى نفس المنطقة، على الأرض خلف حاويات الطعام الكبيرة وتحت آلة صنع الثلج والعديد من الصراصير الميتة على الأرض في جميع أنحاء منطقة التخزين الخلفية . أيضا. Appx. 5-7 ذباب صغير يعيش على الجدران في آلة الجليد/منطقة تخزين الطعام. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 1/6/22. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ وجود فجوة appx'1/2-3/4' على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي. يجب أن تجعل تركيب ضيق.
41. مسح الملابس: تستخدم ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين ملابس المسح في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عكس الأواني متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق العلوية.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين التآكل البلاستيكي بمقابض في أوضاع منتصبة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: أكياس القمامة وأكياس البقالة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية. يجب التخلص من الأكياس الغذائية وتوفيرها لتخزين المواد الغذائية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب إزالة الصدأ من الرفوف السفلية لطاولات الإعدادية والشواء، وكلاهما يمشي في وحدات رفوف أكثر برودة. يجب إزالة الورق المقوى من طاولات الشواء السفلية. يجب إصلاح أو استبدال الأقفال التالفة على جميع أبواب المماطلة في غرفة المرحاض النسائية.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لاحظ وجود كمية زائدة من الشحوم وحطام الطعام تتراكم على طاولات الشواء، وطاولات الإعدادية، وطاولة البخار، وخزائن المقلاة، وقواعد العجلات، وأنابيب معدات الطهي، والمشي في مبردات أغطية واقي المروحة ووحدات الرفوف، اللوحة الداخلية لآلة الثلج، وحدات رفوف عداد الخدمة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز تدفق خلفي على آلة الثلج ليتم رؤيته للخدمة. يجب توفير وصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة أسفل أحواض اليد في الحوض الأخير في غرف المراحيض للرجال والنساء.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير أغطية على علب القمامة في جميع الأكشاك في غرفة المرحاض النسائية.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأرضيات الخرسانية التالفة في المشي في المبردات، بلاط السقف فوق عداد الخدمة، بلاط الجدران والجدران المفقودة والتالفة في المناطق الإعدادية وفي جميع أنحاء المباني. يجب سد جميع الفجوات والفتحات في الجدران، حول الأنابيب والأسلاك المؤدية إلى الجدران والسقوف. يجب أن تكون أرضية الجص في جميع أنحاء مناطق التحضير وغسل الأطباق.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام والأوساخ تتراكم من الجدران والأسقف في جميع أنحاء مناطق غسل الأطباق، والمشي في مبردات وكانت هناك حاجة إليها. يجب إزالة تراكم الجليد من المناطق الداخلية للمشي في الفريزر.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم الزائدة وحطام الطعام المتراكم من الأرضية طوال فترة التحضير وغسل الأطباق والمشي في المبردات والمجمدات ومناطق التخزين وكانت هناك حاجة إليها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب رفع المقالات وإزالتها وتنظيمها خارج الأرض وبعيدا عن الجدران في قاعة الولائم ومناطق التخزين وكانت هناك حاجة إليها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب أن تتخلص وطلاء طلاء طلاء تقشير على الحائط خلف برودة في منطقة الإعدادية.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ وجود كمية زائدة من الحطام تتراكم على المرشحات وغطاء معدات الطهي. يجب تنظيف التفاصيل والحفاظ عليها.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم تدريب معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لم يلاحظ أي تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمديري الأغذية. يجب توفير وصيانة.
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: يتطلب هذا الأمر أن يلتزم جميع الأفراد والشركات في مدينة شيكاغو بما يلي: (أ) أي فرد، بغض النظر عن حالة التطعيم، يبلغ من العمر عامين أو أكثر وقادر على تحمل القناع طبيًا (مرشح ورق أو قماش أو قماش يغطي الأنف والفم بشكل آمن) يجب أن يكون مطلوبًا ارتداء قناع عندما يكون في الداخل أي مكان عام، والذي يتضمن لأغراض هذا الأمر أي مساحة مشتركة أو مشتركة في: (1) مبنى سكني متعدد الوحدات أو (2) أي مبنى غير سكني، ما لم ينص على خلاف ذلك في إرشادات المرحلة 5 الصادرة عن مكتب رئيس البلدية. لاحظت موظفة تتجول بدون غطاء للوجه ومعول طعام ذكر مع قناع تحت ذقنه عدة مرات أثناء التفتيش. يجب ارتداء الوجه الذي يغطي الأنف والفم في جميع الأوقات. (7-28-060) (صدر الاقتباس)
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أي سجل مكتوب لبروتوكول التطعيم. يجب توفير وصيانة.
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات منشورة عند الدخول ولا داخل العمل لبروتوكول التطعيم. يجب توفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
368
أحدث التقارير المثيرة للاهتمام
أبل بيز جريل + بار، شارع غراتيوت، روزفيل، ميشيغان، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوعين •reported by user-fnqrh343
طلبت تناوله في الخارج وبحلول الساعة 4 صباحًا استيقظت من نومي مع آلام في المعدة قبل أن أعرف ذلك، كنت أتقيأ بحياتي وأتقيأ في نفس الوقت لن آكل مرة أخرى.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
112
سوق جيمي، الشارع الرئيسي، بينغهام، مي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أسابيع •reported by user-qjdw3312
نصف ونصف عضوي من نيتشرز بروميس
لم تنته صلاحيته، لكنه صنع عوامات في قهوتي، لذلك قررت أن آخذ رشفة صغيرة من الكرتون وابتلع كمية صغيرة وأبصق الباقي على الفور من طعم مر للغاية، تلاه إحساس غريب جدًا بالتخدير في حلقي تسبب في حالة من الذعر. تناولت الفحم
لم تنته صلاحيته، لكنه صنع عوامات في قهوتي، لذلك قررت أن آخذ رشفة صغيرة من الكرتون وابتلع كمية صغيرة وأبصق الباقي على الفور من طعم مر للغاية، تلاه إحساس غريب جدًا بالتخدير في حلقي تسبب في حالة من الذعر. تناولت الفحم
المنشط على الفور ولكن الأمر استغرق 15 دقيقة لبدء التشغيل. كان هذا مقلقًا، ولم أشعر بهذا الإحساس من قبل. كنت أعلم أن الأمر خطير، لكن لحسن الحظ أحتفظ بالفحم في متناول اليد. أعتقد أن هذا لم يكن بسبب عامل ممرض بل ملوث بمادة كيميائية. أرغب في تحليلها، حيث لا يزال لدي الكرتون.
| الأعراض: ألم المعدة
متجر بقالة Hy-Vee، شارع نورث سانت كلير، كانساس سيتي، ميزوري، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 أسابيع •reported by user-ppcyd289
تناول الخبز مع العشاء، في صباح اليوم التالي، مع القيء والصداع الشديد لمدة يومين ونصف
| الأعراض: قيء, الصداع
90
برغر كينغ، شارع كولينغسوورث، هيوستن، تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-rcvyx413
طلبت وجبة رائعة للصغار وعانيت من التجشؤ الكبريتي والغثيان والإسهال طوال الليل.
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, ألم المعدة, تشنجات
1.1K
كابتن دي، شارع نورث مونرو، تالاهاسي، فلوريدا، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 23 ساعة •reported by user-wytft818
أكلت صديقتي السمك والروبيان وبدأت تتقيأ كثيرًا وبدأت تتبرز وكان الألم لا يطاق حيث اضطررت إلى نقلها إلى المستشفى في تلك الليلة، ولم نغادر حتى الساعة 8:30 من صباح اليوم التالي
كانت صديقتي والطعام جاء من الكابتن دي سوزا الواقع في شارع نورث مونرو تالاهاسي فلوريدا.
كانت صديقتي والطعام جاء من الكابتن دي سوزا الواقع في شارع نورث مونرو تالاهاسي فلوريدا.
ليرا، ويست فولتون ماركت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ أسبوع •reported by user-kkmr3656
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الإسهال وآلام المعدة والتشنجات
المصدر المشتبه به: لحم غير مطبوخ
البداية: أقل من 4 ساعات
المدة: أقل من 4 ساعات
مريض: أنا
معلومات إضافية: ربما كان أيضًا شارع شيبوتل 233 ويست ليك. تناولت شريحة لحم بوريتو لتناول طعام الغداء.
مشروب واحد في
المصدر المشتبه به: لحم غير مطبوخ
البداية: أقل من 4 ساعات
المدة: أقل من 4 ساعات
مريض: أنا
معلومات إضافية: ربما كان أيضًا شارع شيبوتل 233 ويست ليك. تناولت شريحة لحم بوريتو لتناول طعام الغداء.
مشروب واحد في
Aba.
في ليراس؛ مشروب واحد. حصة الخبز، طلبت شريحة لحم الواغيو، وتناولت القليل من لحم الخنزير الخاص بوالدتي، وقطعتين من الموساكا.
(يمكنني التعمق في ما أكلته هذا الأسبوع إذا لزم الأمر) | الأعراض: إسهال, ألم المعدة, تشنجات
في ليراس؛ مشروب واحد. حصة الخبز، طلبت شريحة لحم الواغيو، وتناولت القليل من لحم الخنزير الخاص بوالدتي، وقطعتين من الموساكا.
(يمكنني التعمق في ما أكلته هذا الأسبوع إذا لزم الأمر) | الأعراض: إسهال, ألم المعدة, تشنجات
1.6K
تم سحب مخبز Sochniki التابع لجايانا بسبب الحليب غير المعلن
منذ أسبوع •source agriculture.ny.gov
Recall notice
أصدرت شركة Intermezzo Bakery Inc، d/b/a مخبز جايانا الواقع في 100-02 Rockaway Blvd، أوزون بارك، نيويورك استدعاءً لمنتجها «Sochniki» بسبب مسببات الحساسية غير المعلنة للحليب. تم بيع المنتج في متجر البيع بالتجزئة Net Cost Market في 2257 E. 16th Street، بروكلين، نيويورك. حتى الآن، لم يتم الإبلاغ
عن أي أمراض لهذه الإدارة فيما يتعلق بهذا المنتج.
المنتج الذي تم استرجاعه هو Gayana Bakery Sochniki، الذي يباع في حاويات بلاستيكية سعة 12 أونصة. يحمل المنتج تاريخ «الأفضل» وهو 04/15/2024. لم يتم الإعلان عن وجود مسببات الحساسية للحليب على الملصق.
قد يتعرض الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة للحليب لخطر ردود فعل خطيرة أو مهددة للحياة إذا تناولوا هذا المنتج.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: agriculture.ny.gov
المنتج الذي تم استرجاعه هو Gayana Bakery Sochniki، الذي يباع في حاويات بلاستيكية سعة 12 أونصة. يحمل المنتج تاريخ «الأفضل» وهو 04/15/2024. لم يتم الإعلان عن وجود مسببات الحساسية للحليب على الملصق.
قد يتعرض الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة للحليب لخطر ردود فعل خطيرة أو مهددة للحياة إذا تناولوا هذا المنتج.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: agriculture.ny.gov
163
E. Leclerc Chicken تم سحبها بسبب التلوث بالمواد الغريبة
منذ أسبوعين •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
أصدرت شركة E. Leclerc Chantonnay استدعاءً لشراء ساندويتش ترادي جورماند بوليت بسبب وجود قطع بلاستيكية شفافة. تم صنع السندويشات وبيعها من قبل قسم تقديم الطعام التقليدي في الخدمة الذاتية عند نقطة تناول الوجبات الخفيفة. بدأ السحب بعد اكتشاف قطع بلاستيكية شفافة في المنتج. يتمثل الخطر الذي ينطوي
عليه الأمر في ابتلاع مواد خاملة مثل البلاستيك، والتي يمكن أن تسبب إصابات أو آثارًا ضارة.
المنتج الذي تم استرجاعه هو ساندويتش ترادي جورماند بوليت بدون علامة تجارية. لم يتم تحديد حجم المنتج ووزنه والدفعة و UPC. الأفضل قبل التاريخ هو 08/04/2024. تم بيع المنتج من 08/04/2024 حتى نهاية نفس اليوم. يجب حفظ المنتج في الثلاجة. تم بيع المنتجات على E. Leclerc Chantonnay.
إذا كان لديك هذا المنتج في المنزل، فلا تستهلكه وتعيده إلى المتجر الذي تم شراؤه منه.
إذا تعرضت أنت أو أحد أفراد أسرتك للأذى أو واجهت أي أعراض، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد الإبلاغ في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، وتمكين المراقبة بشكل أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: rappel.conso.gouv.fr
المنتج الذي تم استرجاعه هو ساندويتش ترادي جورماند بوليت بدون علامة تجارية. لم يتم تحديد حجم المنتج ووزنه والدفعة و UPC. الأفضل قبل التاريخ هو 08/04/2024. تم بيع المنتج من 08/04/2024 حتى نهاية نفس اليوم. يجب حفظ المنتج في الثلاجة. تم بيع المنتجات على E. Leclerc Chantonnay.
إذا كان لديك هذا المنتج في المنزل، فلا تستهلكه وتعيده إلى المتجر الذي تم شراؤه منه.
إذا تعرضت أنت أو أحد أفراد أسرتك للأذى أو واجهت أي أعراض، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد الإبلاغ في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، وتمكين المراقبة بشكل أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: rappel.conso.gouv.fr
وول مارت سوبرسنتر، نيو جيرسي 73، بلدة ماونت لوريل، نيوجيرسي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أيام •reported by user-cpch7666
أكلت وعاء الإفطار لمحبي اللحوم من جيمي دين
| الأعراض: غثيان, إسهال, قيء
1.0K
استذكرت Les Délices de I'talie العديد من الأطباق بسبب مسببات الحساسية غير المعلنة
منذ 3 أسابيع •source www.quebec.ca
Recall notice
أصدرت وزارة الزراعة ومصايد الأسماك والأغذية في كيبيك (MAPAQ)، بالتعاون مع Les Délices de l'Italie، تحذيرًا بشأن وجود مسببات الحساسية غير المعلنة في العديد من الأطباق والصلصات المعدة التي تبيعها الشركة. قد تحتوي المنتجات على القمح أو الصويا أو السمسم أو الكبريتات أو المكسرات، وهي غير مدرجة
على الملصق. تم عرض المنتجات موضوع هذا التحذير للبيع في المؤسسة الواقعة في 1676 Chemin Gascon، Terrebonne، QC، كندا وفي المؤسسة الواقعة في 8405 شارع Lafrenaie، سانت ليونارد، QC، كندا في مونتريال (Les Délices Lafrenaie). لم يتم الإبلاغ عن أي ردود فعل تحسسية تتعلق باستهلاك هذه المنتجات حتى الآن.
تشمل المنتجات المعنية «كرات اللحم البقري وصلصة الطماطم» و «لازانيا روزي» و «باذنجان بارميزان» و «لازانيا باللحم» و «صلصة الورد» و «صلصة اللحم» و «صلصة الطماطم». تختلف الأحجام والدفعات ووحدات UPC الخاصة بالمنتجات، وتتأثر جميع المجموعات التي لا تحتوي على مسببات الحساسية المشار إليها على الملصق. تم تعبئة الصلصات في حاوية بلاستيكية شفافة، بينما تم تعبئة المنتجات الأخرى في صينية معدنية مغطاة بغطاء بلاستيكي شفاف. ربما تم بيع المنتجات مجمدة أو مبردة.
يرجى عدم استهلاك هذا المنتج إذا كان لديك في المنزل وإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه.
إذا كان الشخص المصاب بالحساسية يستهلك دون علمه طعامًا يحتوي على مسببات حساسية غير معلنة، فقد يتعرض لرد فعل تحسسي. يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة، مثل الطفح الجلدي أو اضطراب المعدة، إلى شديدة، مثل صعوبة التنفس أو الحساسية المفرطة، وهو رد فعل قد يهدد الحياة. العناية الطبية الفورية ضرورية لردود الفعل الشديدة.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
تشمل المنتجات المعنية «كرات اللحم البقري وصلصة الطماطم» و «لازانيا روزي» و «باذنجان بارميزان» و «لازانيا باللحم» و «صلصة الورد» و «صلصة اللحم» و «صلصة الطماطم». تختلف الأحجام والدفعات ووحدات UPC الخاصة بالمنتجات، وتتأثر جميع المجموعات التي لا تحتوي على مسببات الحساسية المشار إليها على الملصق. تم تعبئة الصلصات في حاوية بلاستيكية شفافة، بينما تم تعبئة المنتجات الأخرى في صينية معدنية مغطاة بغطاء بلاستيكي شفاف. ربما تم بيع المنتجات مجمدة أو مبردة.
يرجى عدم استهلاك هذا المنتج إذا كان لديك في المنزل وإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه.
إذا كان الشخص المصاب بالحساسية يستهلك دون علمه طعامًا يحتوي على مسببات حساسية غير معلنة، فقد يتعرض لرد فعل تحسسي. يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة، مثل الطفح الجلدي أو اضطراب المعدة، إلى شديدة، مثل صعوبة التنفس أو الحساسية المفرطة، وهو رد فعل قد يهدد الحياة. العناية الطبية الفورية ضرورية لردود الفعل الشديدة.
في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: www.quebec.ca
13
آخر 30 يومًا