تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل بولو كريس كريس #3، 7023-7025 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 مارس 202547. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ الصدأ على رفوف تخزين الأسلاك أثناء المشي في المبرد. بدلاً من ذلك لإزالة الصدأ والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: سرير ملحوظ خلف المبرد/خلف المنضدة الأمامية والأغراض الشخصية للموظفين على الرفوف خلف المنضدة الأمامية. جميع هذه العناصر غير ضرورية لتشغيل المؤسسة ويجب إزالتها من المبنى.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 1/4/24 2587608 لم يتم تصحيحها: 47 4-501. 12: **c** قطع الأسطح لوح التقطيع في خط الإعداد ملطخ بشدة وبأخاديد عميقة ومظلمة. Instd لاستبدال لوح التقطيع وصيانة 49 4-601. 11 (ج): (ج) يجب أن تظل أسطح المعدات غير الملامسة للأغذية خالية من تراكم الغبار والأوساخ وبقايا الطعام وغيرها من الحطام. الشوايات العلوية المسطحة من الخارج ومن الأسفل، والأرجل والعجلات لجميع معدات الطهي، والمقالي من الداخل، وأرفف التخزين في الخارج، وجميع أسطح الطاولات غير نظيفة، وتراكم الحطام والشحوم بشكل مفرط. قم بتنظيف جميع التفاصيل وصيانة 55 6-201. 11: **c** الأرضيات والجدران والأسقف - قابلية التنظيف - خطوط الجص البالية لبلاط الأرضيات من خلال المناطق الإعدادية ومناطق الغسيل مما يتسبب في حدوث حطام مفرط في الخطوط. بدلاً من إعادة طلاء الأرضية بحيث تكون ناعمة ومتساوية وسهلة التنظيف ولمنع تراكم الحطام في خطوط الجص 55 6-501. 12: **c** التنظيف والتردد والقيود الأرضية تحت وخلف وحول الأرجل والعجلات لجميع معدات الطهي غير نظيفة، وتراكم كثيف للشحوم/الأوساخ. بدلاً من التفاصيل، قم بتنظيف وصيانة 56 4-301. 14: **c** أنظمة غطاء التهوية، كفاية موقد غاز متصل بشعلة واحدة بدون تهوية. بدلاً من ذلك لتوفير التهوية المناسبة أو إزالة الموقد من المبنى. مؤسسة الأولوية الصادرة بالاستشهاد 7-42-090
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق