تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: El Pollo Cris Cris3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
منذ 6 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 مارس 202638. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ حوالي 60 من فضلات الفئران منتشرة في جميع أنحاء المنشأة في المناطق التالية: خزانة المرافق حيث يقع حوض الممسحة، خزانة المرافق حيث يتم تخزين منتجات التنظيف، تحت الأرفف في المساحة حيث يتم تخزين المشروبات الغازية. تم توجيه الشخص المسؤول لإزالة جميع فضلات الفئران وتطهير المناطق. الأساس الأولوي 7-38-020(أ). تم إصدار استدعاء.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراكم الصدأ وبقايا الطعام على فتاحة العلب المثبتة على الطاولة. تم توجيه الشخص المسؤول للتنظيف أو الاستبدال.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام في داخل الميكروويف في منطقة التحضير الأمامية. تم توجيه الشخص المسؤول للتنظيف والصيانة.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تلف الحشوات على مبرد تحضير الأطعمة الجاهزة الأمامي والمبرد المنزلق ذو البابين. تم توجيه الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ حوض ثلاثة أقسام غير مُعنون لتحديد الأقسام للغسل-الشطف-التطهير. تم توجيه الشخص المسؤول للتعنين والصيانة.
49. أسطح التلامس غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام والمخلفات على طاولات التحضير في جميع أنحاء منطقة المطبخ. لوحظ تراكم بقايا الطعام على الأرفف داخل المبردات المشي فيها. تم توجيه الشخص المسؤول للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ انسكابات الطعام والمخلفات على الأرضيات والجدران في جميع أنحاء منطقة المطبخ وفي خزائن التخزين. تم توجيه الشخص المسؤول للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ معدات غير مستخدمة في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه الشخص المسؤول لإزالة المعدات غير المستخدمة من المباني لمنع إيواء الآفات.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ ثقب مفتوح كبير في الجدار خلف النافورة في منطقة غرفة الطعام. لوحظ ثقب مفتوح في الجدار في غرفة التخزين حيث يقع حوض الممسحة. تم توجيه الشخص المسؤول لإغلاق جميع الثقوب المفتوحة لمنع إيواء الآفات.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب المطلوب
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شهادة مسببات الحساسية في الموقع للمدير المعتمد وقت التفتيش. تم التوجيه لتوفير شهادة مسببات الحساسية في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق