Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Pollo Cris Cris #3, 7023-7025 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

7025 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Februar 2023
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Aufbewahrung von Lebensmitteln auf dem Boden in der begehbaren Kühlbox. Stattdessen 6 Zoll anheben.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Leck am Rohr unter der Spüle mit 3 Fächern. Die Abdeckung des Fettabscheiders im Boden ist nicht fest anliegend. Stattdessen reparieren und warten

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Fehlende Allergenverifikation vor Ort. Stattdessen zur Überprüfung und Wartung vor Ort

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß vom 13.06.22, Bericht 2559230, wurde nicht korrigiert. 48- beobachtete mehrere Töpfe, die zu groß waren, um sie in eine Spüle mit 3 Fächern zu tauchen. Der Manager wurde angewiesen, eine alternative Methode zum Waschen, Spülen und Desinfizieren aller großen Lebensmittelgeräte und Utensilien bereitzustellen oder alle aus den Räumlichkeiten zu entfernen und kleinere Geräte bereitzustellen. Zitat erteilt Prioritätsstiftung 7-42-090

Quelle: chicago.gov