تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل رانشيتو أون غراند، 5959 دبليو غراند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5959 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 يونيو 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات الإدارة لتقديم سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ رفوف التخزين صدئ داخل المشي في برودة والخلفية مخازن الغرف. يجب إزالة الصدأ أو استبدال رفوف.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ المماسح المتسخة المخزنة على الأرض بالقرب من باب الخروج الخلفي. يجب تخزين المماسح بشكل صحيح.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ الأوساخ الشحوم وحطام الطعام على الأرض في المناطق التالية وراء وحدات ريفريجيرايون في منطقة شريط الجبهة، تحت حوالي وخلف جميع معدات كوكيينغ ووحدات التبريد منطقة غسل الصحون الخلفية وتحت الجداول الإعدادية. يجب تنظيف الأرض والحفاظ عليها.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الإفراط في رش الطعام على الجدران وراء الجداول الإعدادية في المطبخ منطقة إعداد الطعام. يجب تنظيف وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب ختم جميع الفجوات الشقوق الشقوق في الجدران في مناطق إعداد المواد الغذائية ومنطقة تخزين ريا ويجب الحفاظ عليها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم المفرطة على أغطية التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي. يجب تنظيف وصيانة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق