Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Ranchito on Grand, 5959 W Grand Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5959 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data de relatório: 4 jun 20213. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito nas instalações. Administração instruída a fornecer uma política de saúde dos funcionários assinada para cada funcionário. Fundação prioritária 7-38-010.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prateleiras de armazenamento enferrujadas observadas dentro walk-in refrigerador e traseiras salas de armazenamentos. Deve remover a ferrugem ou substituir prateleiras.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados esfregões sujos armazenados no chão perto da porta de saída traseira. Deve esfregões devidamente armazenados.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira graxa observada e restos de alimentos no chão nas seguintes áreas atrás unidades refrigeraion na área da barra frontal, sob ao redor e atrás de todos os equipamentos cookiing e unidades de refrigeração área de lavagem de louça traseira e sob mesas de preparação. Deve limpar chão e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou respingos de alimentos excessivos em paredes atrás de mesas de preparação na área de preparação de alimentos de cozinha. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve selar todas as lacunas rachaduras fendas em paredes em áreas de preparação de alimentos e área de armazenamento rea e deve manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação excessiva de graxa observada em exaustores de ventilação e filtros acima do equipamento de cozimento. Deve limpar e manter.
Origem: chicago.gov
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