报告人
5959 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2021 年 6 月 4 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先基金会 7-38-010。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器和后储存室内有生锈的储物架。必须去除锈迹或更换搁架。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到存放在靠近后出口门的地板上的污染拖把。必须妥善存放拖把。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前酒吧区域冰箱后面的以下区域地板上的油脂污垢和食物碎片，所有 Cookiing 设备和制冷机组的周围和后面的洗碗区和准备桌下方。必须清洁地板并进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨房食物准备区域的准备桌后面的墙壁上的食物过多飞溅。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须密封食物制备区域和雷亚储存区域墙壁上的所有缝隙裂缝，并必须保持。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到在烹饪设备上方的通风罩和过滤器上积聚了过多的油脂。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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