تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل تاراسكو، 4358 W 51 St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4358 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 أغسطس 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أكواب طينية/خزفية ملحوظة في أماكن العمل بدون وثائق أو ختم تحافظ على أنها خالية من الرصاص. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بالإزالة من المبنى أو تقديم الوثائق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود شحم عميق مرصع حول الجزء السفلي من مصيدة الشحوم. طلب من الشخص المسؤول تنظيف التفاصيل وصيانتها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة الملحوظة من التقرير #2580548 بتاريخ 8/23/23 لم يتم تصحيحها؛ #47 - منشأة تمت ملاحظتها تستخدم حاويات قمامة كبيرة سعة 55 جالونًا لصنع الأطعمة وإعدادها (السالسا). تعليمات لتوفير حاويات/معدات تخزين مناسبة للطعام وصيانتها. #49 - لاحظت بقايا الطعام الزائدة وتراكم الشحوم والحطام الملحوظ على جميع معدات الطهي والجوانب وتحت وبين الشوايات والقلايات وجميع صواني التنقيط المرفقة وجميع حشوات الأبواب للمبردات والمجمدات وأرفف التخزين وجميع أنابيب المعدات المرفقة. تعليمات للتنظيف والصيانة. لوحظ وجود بقع #55 من بقايا الطعام وتراكم الشحوم على جميع الجدران وعلى طول قواعد الجدران خلف المعدات في منطقة المطبخ. تعليمات بالتنظيف والصيانة بالتفصيل. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق