تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيلين تشوب سوي 1، 4512 إس دامين أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 مارس 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ ما يقرب من 40-50 صراصير بالغ على ألواح الغراء، سواء كانت ميتة أو حية، تحت المبرد ذو الباب المنزلق ببابين في منطقة خط الطهي الرئيسية. تعليمات لإزالة الصراصير الميتة والمحاصرة، وتنظيف وتعقيم المنطقة (المناطق) المصابة، والاتصال بخدمة مكافحة الآفات المرخصة للقضاء على نشاط الصراصير في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة المناشف الورقية التي تستخدم لمرة واحدة ورؤوس الممسحة في العبوة الأصلية المخزنة في رف منطقة الحمام. تعليمات بإزالة المناشف الورقية ورؤوس الممسحة من المناطق المحظورة مثل غرف المراحيض وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رقائق الألومنيوم الملحوظة المستخدمة لتبطين الأسطح غير الملامسة للأغذية لمعدات الطهي والأرفف في جميع أنحاء خط الطهي الرئيسي. تعليمات لإزالة رقائق الألومنيوم والحفاظ على الأسطح غير الملامسة للأغذية ناعمة وسهلة التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم كثيف للشحوم على طول الأسطح غير الملامسة للأغذية لمعدات الطهي (المقلاة العميقة، خط الووك). تعليمات لتنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية لمعدات الطهي بتردد مناسب لمنع تراكم التربة والحفاظ عليها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن إمدادات المياه الباردة في حوض غسيل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية تتسرب، ولكنها وظيفية. تعليمات لإصلاح أو استبدال إمدادات المياه الباردة في حوض غسيل اليدين في منطقة الإعداد الأمامية للقضاء على التسرب والحفاظ على جميع تركيبات السباكة في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
283
تعليقات
تعليق