报告人
Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 27 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在主烹饪线区域的双门滑动门冷却器下方的胶板上观察到大约 40-50 只成年蟑螂，有死有活。被指示清除死亡和被困的蟑螂，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系持牌害虫防治服务机构，以消除现场的蟑螂活动。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到存放在洗手间架子上的原包装里的一次性纸巾和拖把头。被指示从洗手间等禁区取出纸巾和拖把头并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烹饪设备和架子的非食物接触表面上使用铝箔纸排列在整个主烹饪线上。指示去除铝箔纸，保持非食物接触的表面光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备（油炸锅、炒锅线）的非食物接触表面积聚了大量油脂。指示以足够的频率清洁烹饪设备的非食物接触表面，以防止土壤积聚并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到前面准备区域的洗手水槽冷水供应漏水，但可以正常使用。被指示修理或更换前部准备区域洗手槽的冷水供应以消除泄漏并保持所有管道设备维修良好。
来源：chicago.gov
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