Elaine's Chop Suey Restaurant, 4512 S Damen Ave B, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2024 年 4 月 23 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）经理没有在现场提供员工健康政策的证据。被指示提供一份员工健康政策，其中包括每位员工的签名确认书。优先基金会。7. 38. 010。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：3-501。17 观察到步入式冷却器和冰柜（鸡肉）中的即食、安全（tcs）食物的时间/温度控制，没有标明产品的名称和必须在 7 天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到害虫侵扰。注意到有超过1000只老鼠掉落在干燥储藏区的架子和地板上，厨房在3个隔间的水槽下方，设备后面，前面的准备区域和前面准备区、用餐区和地板上的饮料冷却器后面，在后走廊架子后面的架子和地板上。已指示对受影响区域进行清洁和消毒。建议咨询害虫防治公司以消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)，引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。在冰箱地板上观察到 19 块纸板。已指示从地板上取出纸板并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-204。18 人注意到地板和架子的步入式冰柜内积冰。已指示修理和维护冷凝装置。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。自 2023 年 3 月 15 日起出现的 13 起（b: 4）次违规行为，报告 #2572621，未经更正如下：#41 擦拭布存放不当。取而代之的是不使用时存放在消毒液中。#58 缺少芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并保持验证。#57 员工缺少食物处理人员培训。取而代之的是接受培训并进行现场核查优先基金会违规行为 7-42-090
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14（o）经理没有在现场提供员工健康政策的证据。被指示提供一份员工健康政策，其中包括每位员工的签名确认书。优先基金会。7. 38. 010。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：3-501。17 观察到步入式冷却器和冰柜（鸡肉）中的即食、安全（tcs）食物的时间/温度控制，没有标明产品的名称和必须在 7 天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到害虫侵扰。注意到有超过1000只老鼠掉落在干燥储藏区的架子和地板上，厨房在3个隔间的水槽下方，设备后面，前面的准备区域和前面准备区、用餐区和地板上的饮料冷却器后面，在后走廊架子后面的架子和地板上。已指示对受影响区域进行清洁和消毒。建议咨询害虫防治公司以消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)，引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。在冰箱地板上观察到 19 块纸板。已指示从地板上取出纸板并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-204。18 人注意到地板和架子的步入式冰柜内积冰。已指示修理和维护冷凝装置。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。自 2023 年 3 月 15 日起出现的 13 起（b: 4）次违规行为，报告 #2572621，未经更正如下：#41 擦拭布存放不当。取而代之的是不使用时存放在消毒液中。#58 缺少芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并保持验证。#57 员工缺少食物处理人员培训。取而代之的是接受培训并进行现场核查优先基金会违规行为 7-42-090
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报告日期：2024 年 4 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：经理没有在现场提供员工健康政策的证据。被指示提供一份员工健康政策，其中包括每位员工的签名确认书。优先基金会。7. 38. 010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到员工洗手间没有自来热水：水温为 80. 0 华氏度。违规优先权 7-38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：注意到食品陈列柜冷却器内安全食品以下时间的内部温度/温度控制不当：鸡蛋温度为53.0华氏度，鸡肉温度为49华氏度。F，在 61. 3 华氏度下给大蒜上油，在 47. 0 华氏度给小虾上油，在 55. 4 华氏度下洗蛋。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 4250.0 的 25 磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到步入式冷却器和冰柜（鸡肉）中的即食、安全（tcs）食物的时间/温度控制，没有标明产品的名称和必须在7天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：4-301。11 观察到冰箱温度不当，为 69. 9f，里面存放了 tcs 食物待售。已在该单位上贴有待检查的标签。维修后，传真或发送电子邮件到cdph。必须在 41.
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：经理没有在现场提供员工健康政策的证据。被指示提供一份员工健康政策，其中包括每位员工的签名确认书。优先基金会。7. 38. 010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到员工洗手间没有自来热水：水温为 80. 0 华氏度。违规优先权 7-38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：注意到食品陈列柜冷却器内安全食品以下时间的内部温度/温度控制不当：鸡蛋温度为53.0华氏度，鸡肉温度为49华氏度。F，在 61. 3 华氏度下给大蒜上油，在 47. 0 华氏度给小虾上油，在 55. 4 华氏度下洗蛋。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 4250.0 的 25 磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到步入式冷却器和冰柜（鸡肉）中的即食、安全（tcs）食物的时间/温度控制，没有标明产品的名称和必须在7天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：4-301。11 观察到冰箱温度不当，为 69. 9f，里面存放了 tcs 食物待售。已在该单位上贴有待检查的标签。维修后，传真或发送电子邮件到cdph。必须在 41.
0f 或以下食用保冷食品。优先级 7-38-005。引文已发布。
38。 昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫侵扰。注意到有超过1000只老鼠掉落在干燥储藏区的架子和地板上，厨房位于3个隔间的水槽下方，设备后面，前面的准备区域，前面的准备区，用餐区和地板上的饮料冷却器后面，后走廊架子后面的架子和地板上。已指示对受影响区域进行清洁和消毒。建议咨询害虫防治公司以消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)，引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门底部有一个 1/2 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密密封并关闭孔以防止害虫进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到地板和架子的步入式冰柜内积聚了冰。已指示修理和维护冷凝装置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在冰箱的地板上观察到纸板。已指示从地板上取出纸板并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自 2023 年 3 月 15 日起以前的违规行为，报告 #2572621，未经纠正如下：#41 擦拭布存放不当。取而代之的是，在不使用时存放在消毒液中。#55 整个场所设备下方和后面的楼层和工作站线路不干净，食物残渣过多，油脂积聚等。取而代之的是清洁和保养。整个场所的地板排水管都不干净，并且有过多的碎屑。取而代之的是对芝加哥市认证经理进行清洁和保养 #58 缺失的过敏原培训。取而代之的是接受培训并保持验证。#57 员工 缺少食物处理人员培训。取而代之的是接受培训并进行现场核查优先基金会违规行为 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
38。 昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫侵扰。注意到有超过1000只老鼠掉落在干燥储藏区的架子和地板上，厨房位于3个隔间的水槽下方，设备后面，前面的准备区域，前面的准备区，用餐区和地板上的饮料冷却器后面，后走廊架子后面的架子和地板上。已指示对受影响区域进行清洁和消毒。建议咨询害虫防治公司以消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)，引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门底部有一个 1/2 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密密封并关闭孔以防止害虫进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到地板和架子的步入式冰柜内积聚了冰。已指示修理和维护冷凝装置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在冰箱的地板上观察到纸板。已指示从地板上取出纸板并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自 2023 年 3 月 15 日起以前的违规行为，报告 #2572621，未经纠正如下：#41 擦拭布存放不当。取而代之的是，在不使用时存放在消毒液中。#55 整个场所设备下方和后面的楼层和工作站线路不干净，食物残渣过多，油脂积聚等。取而代之的是清洁和保养。整个场所的地板排水管都不干净，并且有过多的碎屑。取而代之的是对芝加哥市认证经理进行清洁和保养 #58 缺失的过敏原培训。取而代之的是接受培训并保持验证。#57 员工 缺少食物处理人员培训。取而代之的是接受培训并进行现场核查优先基金会违规行为 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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3周前 •reported by user-wxhcy424
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由于可能受到危险细菌肉毒梭状芽胞杆菌的污染，Mowi品牌召回了其挪威大西洋三文鱼——冷烟。该产品在安大略省分销。此次召回是由该行业引发的，迄今为止，尚未报告与该产品消费相关的疾病。
召回的商品是 Mowi 的挪威大西洋三文鱼 — 冷烟熏，重 113 克。UPC 为 8 19693 02546 3，从 2024 年 3 月 27 日到 2024 年 4 月 10 日（含当天）售出的所有商品都受到召回的影响。
加拿大食品检验局目前正在进行食品安全调查。
如果您出现腹泻、恶心、呕吐和胃痛等肉毒中毒症状，请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：recalls-rappels.canada.ca
召回的商品是 Mowi 的挪威大西洋三文鱼 — 冷烟熏，重 113 克。UPC 为 8 19693 02546 3，从 2024 年 3 月 27 日到 2024 年 4 月 10 日（含当天）售出的所有商品都受到召回的影响。
加拿大食品检验局目前正在进行食品安全调查。
如果您出现腹泻、恶心、呕吐和胃痛等肉毒中毒症状，请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：recalls-rappels.canada.ca
75
美国密苏里州海里奇市里奇角大道沃尔玛超级中心
2周前 •reported by user-vhpqw731
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、头痛
疑似来源：墨西哥海拉多斯冰淇淋棒
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：我是唯一一个吃过它们的人，从那以后我就再也没有感觉到过夜了。 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 头痛
疑似来源：墨西哥海拉多斯冰淇淋棒
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
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QuikTrip，密苏里州 7，美国密苏里州蓝斯普林斯
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| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 头痛
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由于可能存在金属碎片，Freybe Gourmet Foods Limited已宣布召回其原装意大利辣香肠烟熏香肠棒。该产品已分销到艾伯塔省、不列颠哥伦比亚省、曼尼托巴省和萨斯喀彻温省。
召回的商品是 Freybe 品牌的意大利辣香肠烟熏香肠棒 Original。两种尺寸受到影响：UPC 为 0 64359 73250 0 的 500 克包裹和 2 千克包裹。两种尺寸的批次代码均为 “2024 年 MA 30 MA 30 Est 361 之前最佳”。
建议消费者不要使用、出售、提供或分销受影响的产品。随着调查的继续，加拿大食品检验局将提供进一步的最新情况。
如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。
来源：recalls-rappels.canada.ca
召回的商品是 Freybe 品牌的意大利辣香肠烟熏香肠棒 Original。两种尺寸受到影响：UPC 为 0 64359 73250 0 的 500 克包裹和 2 千克包裹。两种尺寸的批次代码均为 “2024 年 MA 30 MA 30 Est 361 之前最佳”。
建议消费者不要使用、出售、提供或分销受影响的产品。随着调查的继续，加拿大食品检验局将提供进一步的最新情况。
如果您受到外来材料的伤害，请务必举报。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。
来源：recalls-rappels.canada.ca
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