تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إميرالد آيل، 6684-6686 N Northwest Hwy، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 21 ساعة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60631 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مارس 202625. تقديم إشعار للمستهلك للأطعمة النيئة/غير المطبوخة جيداً
- التعليقات: لوحظ عدم وجود إفصاح عن إشعار المستهلك في القائمة للأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيداً. تم توجيه الإدارة لوصف أو الكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيداً وربط هذه العناصر ببيان التذكير بعلامة نجمة أو وسائل أخرى. انتهاك أساس أولوية 7-38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت عدة حشرات ميتة على أرضية القبو. تم توجيه الإدارة لتنظيف وإزالة جميع الحشرات الميتة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت فجوة 1/2 بوصة بين الأبواب المزدوجة للخروج إلى الفناء. تم توجيه الإدارة لجعل جميع الفتحات الخارجية مقاومة للقوارض.
49. الأسطح غير الغذائية/ملامسة الطعام نظيفة
- التعليقات: تنظيف داخل المقلاة العميقة والفرن والشواية من الشحوم المتراكمة وبقايا الطعام.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: إصلاح لوح القاعدة المكسور خلف معدات الطبخ. استبدال بلاط الأرضية المكسور أمام آلة الثلج. إصلاح زوايا الجدران بحيث تكون مختومة لمنع ظروف إيواء الآفات.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: تنظيف الشحوم على جدران منطقة تحضير الطعام.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: استبدال واقي الضوء المفقود في منطقة تحضير الطعام.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب المطلوب
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شهادات تدريب مسببات الحساسية لمديري الأغذية المعتمدين. تم توجيه الإدارة أن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يُظهروا دليلاً على تدريب مسببات الحساسية.
61. تقرير الملخص معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم نشر ملخص تقرير التفتيش في المبنى. تم إعطاء الإدارة نسخة من ملخص تقرير التفتيش اليوم وتم توجيهها لنشره في مرأى جميع العملاء. انتهاك أساس أولوية 7-42-010(ب). تم إصدار مخالفة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق