Rapport sur la sécurité alimentaire : Emerald Isle, 6684-6686 N Northwest Hwy, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60631 Illinois, United States

Date du rapport : 5 mars 2026
25. Avis au consommateur fourni pour les aliments crus/insuffisamment cuits
- commentaires : aucune divulgation d'avis au consommateur observée sur le menu pour les aliments crus ou insuffisamment cuits. La direction a été instruite de décrire ou divulguer quels aliments peuvent être commandés crus ou insuffisamment cuits et de lier ces articles à la déclaration de rappel avec un astérisque ou d'autres moyens. Violation de fondement prioritaire 7-38-005.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : plusieurs insectes morts observés sur le sol du sous-sol. La direction a été instruite de nettoyer et enlever tous les insectes morts.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : un espace de 1/2" observé entre les doubles portes de sortie vers le patio. La direction a été instruite de rendre toutes les ouvertures extérieures à l'épreuve des rongeurs.

49. Surfaces non alimentaires/contact alimentaire propres
- commentaires : nettoyer l'intérieur de la friteuse, du four et du grill avec de la graisse incrustée et des débris alimentaires.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : réparer la plinthe murale cassée derrière l'équipement de cuisson. Remplacer les carreaux de sol cassés devant la machine à glace. Réparer les coins des murs pour qu'ils soient scellés afin de prévenir les conditions d'abri pour les nuisibles.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyer la graisse sur les murs de la zone de préparation des aliments.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : remplacer le protège-lumière manquant dans la zone de préparation des aliments.

58. Formation aux allergènes selon les exigences
- commentaires : aucun certificat de formation aux allergènes observé pour les gestionnaires d'aliments certifiés. La direction a été instruite que tous les gestionnaires d'aliments certifiés doivent montrer une preuve de formation aux allergènes.

61. Rapport de synthèse affiché et visible au public
- commentaires : aucun résumé de rapport d'inspection n'était affiché dans les locaux. La direction a reçu une copie du résumé du rapport d'inspection d'aujourd'hui et a été instruite de l'afficher à la vue de tous les clients. Violation de fondement prioritaire 7-42-010(b). Citation émise.

Source : chicago.gov