Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Emerald Isle, 6684-6686 N Northwest Hwy, Chicago, Il, USA.
há 21 horas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60631 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de março de 202625. Aviso ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observado nenhuma divulgação de aviso ao consumidor no menu para alimentos crus ou mal cozidos. A gerência foi instruída a descrever ou divulgar quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens à declaração de lembrete com um asterisco ou outros meios. Violação de fundamento prioritário 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observados vários insetos mortos no chão do porão. A gerência foi instruída a limpar e remover todos os insetos mortos.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado um espaço de 1/2" entre as portas duplas de saída para o pátio. A gerência foi instruída a tornar todas as aberturas externas à prova de roedores.
49. Superfícies não alimentares/contato com alimentos limpas
- comentários: limpar o interior da fritadeira, forno e grelha com gordura incrustada e detritos de comida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: reparar o rodapé da parede quebrado atrás do equipamento de cozinha. Substituir os azulejos do chão quebrados em frente à máquina de gelo. Reparar os cantos da parede para que sejam selados para prevenir condições de abrigo de pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpar a gordura nas paredes da área de preparação de alimentos.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: substituir o protetor de luz ausente na área de preparação de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: observado nenhum certificado de treinamento de alérgenos para os gerentes de alimentos certificados. A gerência foi instruída que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento de alérgenos.
61. Relatório resumo exibido e visível ao público
- comentários: nenhum resumo de relatório de inspeção foi postado nas instalações. A gerência recebeu uma cópia do resumo do relatório de inspeção de hoje e foi instruída a postá-lo à vista de todos os clientes. Violação de fundamento prioritário 7-42-010(b). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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