تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز ومطعم إستاساو دو باو، 23269 FL-7 سويت 107، بوكا راتون، فلوريدا 33428، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
23269 Florida 7, Boca Raton, 33428 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/27/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - مبيد حشري/مبيد حشري مصنّف للاستخدام المنزلي موجود فقط في المؤسسة. رذاذ Sheltox للصراصير فوق الغسالة. تمت إزالة الموظف. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. أثناء المشي، يمكنك تناول كيبي الخام البارد فوق إمبانادا بالجبن وإمبانادا الدجاج المطبوخة. تمت إزالة الموظف وتخزينه بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية التي تم العثور عليها. تم العثور على ما يقرب من 5 صراصير حية بعيدًا عن متناول اليد في الفريزر في المطبخ. تم العثور على ما يقرب من 5 صراصير حية تحت آلة الأطباق في المطبخ 1 صرصور حي موجود تحت الفرن في مطبخ المخبز 1 صرصور حي موجود خلف المنضدة الأمامية في غرفة الطعام
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. الفلفل المشوي مع زيت الزيتون فوق الطاولة الإعدادية عند 78 درجة فهرنهايت، وأبلغت الموظفة أنها أعدته في الليلة السابقة وتركته طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. إيقاف البيع. تمت إزالة الموظف ووضعه في سلة المهملات.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. الفلفل المشوي مع زيت الزيتون فوق الطاولة الإعدادية عند 78 درجة فهرنهايت، وأبلغت الموظفة أنها أعدته في الليلة السابقة وتركته طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. إيقاف البيع. تمت إزالة الموظف ووضعه في سلة المهملات.
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. مواد كيميائية فوق الأطباق النظيفة في منطقة الغسالة. تمت إزالة الموظف وتخزينه بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
11
تعليقات
تعليق