تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيفيت لينكولن بارك، 350 W Armitage Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
350 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 أكتوبر 20222. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يكن هناك مدير طعام معتمد من شيكاغو في الموقع مع شهادة الصرف الصحي الأصلية لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو أثناء الفحص بينما كان التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة (الدجاج) قيد الإعداد والتقديم. تعليمات يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات مع نشر شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو الأصلية أثناء إعداد الأطعمة وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاستشهاد
10. أحواض غسل اليدين الكافية المزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظت أن غرفة مرحاض الموظف تفتقد لافتات غسل اليدين المطلوبة. تعليمات لتوفير وصيانة.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة جذعي لقياس درجات حرارة الطعام. يجب توفيرها وصيانتها. مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ غطاء التهوية في منطقة تحضير الطعام الأمامية مع وجود بقايا محترقة بشدة وقطرات شحوم جافة فوق معدات الطهي. تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء التهوية المذكور.
58. التدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: مديرو الأغذية المعتمدون في الخدمة بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري خدمات الطعام مطالبون بالحصول على شهادة التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق