Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Evette's Lincoln Park, 350 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

350 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Oktober 2022
2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Während der Inspektion war kein von Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem ursprünglichen Hygienezertifikat der Stadt Chicago vor Ort, während die Temperaturregelung für Sicherheitsnahrungsmittel (Hühnchen) zubereitet und serviert wurde. Angewiesen muss ein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit vor Ort sein und die ursprüngliche Hygienebescheinigung der Stadt Chicago vorlegen, während die Speisen zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012, Zitat erteilt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: beobachtete, dass im Toilettenraum des Mitarbeiters die erforderliche Handwaschbeschilderung fehlte. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurde kein Sondenstielthermometer zur Messung von Lebensmitteltemperaturen beobachtet. Muss bereitstellen und warten. Prioritätsstiftung 7-38-005, Zitat herausgegeben.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete die Dunstabzugshaube im vorderen Bereich der Lebensmittelzubereitung mit stark verbrannten Rückständen und ausgetrockneten Fetttröpfchen über dem Kochgerät. Anweisung, die Dunstabzugshaube zu reinigen und zu warten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Bekannte zertifizierte Lebensmittelmanager im Dienst ohne Allergenausbildungszertifizierung. Das Management wurde angewiesen, dass alle Food-Service-Manager über die Allergenschulungszertifizierung verfügen müssen.

Quelle: chicago.gov