Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Evette's Lincoln Park, 350 W Armitage Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
350 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 27 octobre 20222. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par Chicago ne se trouvait sur place avec le certificat sanitaire original de la ville de Chicago pendant l'inspection alors que le contrôle de la température des aliments sûrs (poulet) était préparé et servi. Instruit, un directeur alimentaire certifié de la ville de Chicago doit être sur place à tout moment avec le certificat sanitaire original de la ville de Chicago affiché pendant la préparation et le service des aliments. Violation de base prioritaire 7-38-012, citation émise
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : a remarqué que les toilettes des employés ne contenaient pas la signalisation requise pour le lavage des mains. Instruit de fournir et de maintenir.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige à sonde n'a été observé pour prendre la température des aliments Doit fournir et entretenir. Fondation prioritaire 7-38-005, citation émise.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai observé la hotte de ventilation située à l'avant de la zone de préparation des aliments avec des résidus gravement brûlés et des gouttelettes de graisse desséchées au-dessus de l'équipement de cuisson. Instruit pour nettoyer et entretenir ladite hotte de ventilation.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsables alimentaires certifiés reconnus en service sans certification de formation sur les allergènes. A indiqué à la direction que tous les responsables des services alimentaires sont tenus de détenir la certification de formation sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
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