Evette's, 350 W Armitage Ave, Chicago, IL 60614, USA
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Date du rapport : 27 octobre 2022
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par Chicago ne se trouvait sur place avec le certificat sanitaire original de la ville de Chicago pendant l'inspection alors que le
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié par Chicago ne se trouvait sur place avec le certificat sanitaire original de la ville de Chicago pendant l'inspection alors que le
contrôle de la température des aliments sûrs (poulet) était préparé et servi. Instruit, un directeur alimentaire certifié de la ville de Chicago doit être sur place à tout moment avec le certificat sanitaire original de la ville de Chicago affiché pendant la préparation et le service des aliments. Violation de base prioritaire 7-38-012, citation émise
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : a remarqué que les toilettes des employés ne contenaient pas la signalisation requise pour le lavage des mains. Instruit de fournir et de maintenir.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige à sonde n'a été observé pour prendre la température des aliments Doit fournir et entretenir. Fondation prioritaire 7-38-005, citation émise.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai observé la hotte de ventilation située à l'avant de la zone de préparation des aliments avec des résidus gravement brûlés et des gouttelettes de graisse desséchées au-dessus de l'équipement de cuisson. Instruit pour nettoyer et entretenir ladite hotte de ventilation.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsables alimentaires certifiés reconnus en service sans certification de formation sur les allergènes. A indiqué à la direction que tous les responsables des services alimentaires sont tenus de détenir la certification de formation sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- commentaires : a remarqué que les toilettes des employés ne contenaient pas la signalisation requise pour le lavage des mains. Instruit de fournir et de maintenir.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige à sonde n'a été observé pour prendre la température des aliments Doit fournir et entretenir. Fondation prioritaire 7-38-005, citation émise.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai observé la hotte de ventilation située à l'avant de la zone de préparation des aliments avec des résidus gravement brûlés et des gouttelettes de graisse desséchées au-dessus de l'équipement de cuisson. Instruit pour nettoyer et entretenir ladite hotte de ventilation.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsables alimentaires certifiés reconnus en service sans certification de formation sur les allergènes. A indiqué à la direction que tous les responsables des services alimentaires sont tenus de détenir la certification de formation sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
1.6K
Date du rapport : 6 avr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : trouvé aucune politique de santé/formation des employés sur place. L'établissement a demandé à l'établissement d'établir un système approprié de politique et de formation en
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : trouvé aucune politique de santé/formation des employés sur place. L'établissement a demandé à l'établissement d'établir un système approprié de politique et de formation en
matière de santé des employés et de tenir à jour sur place des documents vérifiables. Violation prioritaire des fondations 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : 5 lb de boeuf à 54. 3f évalué à 25$, 5 lb d'agneau à 55. 1 f évalué à 25$ et 3 lb de tomates coupées en dés évalués à 57. 9 à 5$, 5 lb de fromage à 56. 4f évalué à 25$. Au total, 18 livres d'aliments d'une valeur de 80$ ont été rejetés volontairement. Violation de prioirty 7-38-005
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : unité de maintien froide ou froide observée contenant des aliments contrôlés par le temps et la température, y compris le bœuf et l'agneau à une température ambiante de 57. F. Cooler a été étiqueté. Violation de priorité 7-38-005
54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : couloir observé à l'arrière du bâtiment créant le harborage. Retirez tous les objets non nécessaires et rangez tous les autres objets hors du sol et éloignés des murs afin que les zones puissent être nettoyées et que la lutte antiparasitaire puisse y avoir accès.
Source : chicago.gov
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : 5 lb de boeuf à 54. 3f évalué à 25$, 5 lb d'agneau à 55. 1 f évalué à 25$ et 3 lb de tomates coupées en dés évalués à 57. 9 à 5$, 5 lb de fromage à 56. 4f évalué à 25$. Au total, 18 livres d'aliments d'une valeur de 80$ ont été rejetés volontairement. Violation de prioirty 7-38-005
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : unité de maintien froide ou froide observée contenant des aliments contrôlés par le temps et la température, y compris le bœuf et l'agneau à une température ambiante de 57. F. Cooler a été étiqueté. Violation de priorité 7-38-005
54. Les ordures et les ordures sont correctement éliminées ; installations entretenues
- commentaires : couloir observé à l'arrière du bâtiment créant le harborage. Retirez tous les objets non nécessaires et rangez tous les autres objets hors du sol et éloignés des murs afin que les zones puissent être nettoyées et que la lutte antiparasitaire puisse y avoir accès.
Source : chicago.gov
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Rapports intéressants récents
Barbecue hawaïen L&L, North Pershing Avenue, Stockton, Californie, États-Unis
il y a 4 semaines •reported by user-wfpd1749
J'ai jeté le katsu au poulet habituel, alors que je continue à manger, je commence à avoir des palpitations dans la tête qui ont commencé à se transformer en nausées. J'ai maintenant la nausée et je ne peux plus profiter de mon poulet kastu de la même manière.
| Symptômes: Nausée, Maux
98
Alerte concernant des huîtres en provenance de Corée contaminées par un norovirus
il y a 2 semaines •source www.fda.gov
Irruption
La FDA a émis une mise en garde contre certaines huîtres crues et congelées en demi-coquille en provenance de la République de Corée, potentiellement contaminées par le norovirus. L'épidémie aurait touché un nombre indéterminé de personnes en Californie. Ces huîtres ont été distribuées à des restaurants et
à des détaillants en Californie et peuvent également avoir atteint d'autres États.
Les produits concernés sont les lots B231126, B240103 et B240214 d'huîtres transformées par JBR (KR 15 SP) à Tongyeongsi, en République de Corée, à des dates précises fin 2023 et début 2024.
La FDA conseille aux consommateurs de ne pas manger et aux restaurants et aux détaillants de ne pas servir ni vendre ces huîtres en raison d'une contamination potentielle par des norovirus.
Si vous présentez des symptômes liés au norovirus, tels que des vomissements, de la diarrhée, des maux d'estomac et des nausées, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fda.gov
Les produits concernés sont les lots B231126, B240103 et B240214 d'huîtres transformées par JBR (KR 15 SP) à Tongyeongsi, en République de Corée, à des dates précises fin 2023 et début 2024.
La FDA conseille aux consommateurs de ne pas manger et aux restaurants et aux détaillants de ne pas servir ni vendre ces huîtres en raison d'une contamination potentielle par des norovirus.
Si vous présentez des symptômes liés au norovirus, tels que des vomissements, de la diarrhée, des maux d'estomac et des nausées, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fda.gov
290
Chipotle Mexican Grill, 2743 North Elston Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-qhzzg115
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac
1.6K
TOGO'S Sandwiches, McHenry Avenue, Modesto, Californie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-nvpbq955
Le sandwich était excellent mais je suis tombée malade. Je me suis retrouvée avec un gros mal de tête, l'arête du nez me faisait mal, mon estomac me faisait mal. J'ai eu un saignement de nez,,, je ne sais pas quelle viande a fait ça mais je n'y mangerai plus. C'était celui du Togo à Modesto, en Californie, sur McHenry, dans le village de McHenry.
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux
169
Asda Broadstairs Superstore, Westwood Road, Broadstairs, Royaume-Uni
il y a 2 jours •reported by user-fhprf152
J'ai acheté 2 meringues au caramel le 28 mai. C'est la seule chose que mon partenaire et moi mangeons qui était différente. Puis j'ai commencé à être malade et j'ai eu de la diarrhée. Puis j'ai regardé la date sur l'emballage et la date était le 27 mai, donc je n'aurais pas dû être sur les étagères pour les vendre
| Symptômes: Diarrhée, Vomissements
15
Domino's Pizza, King George Boulevard, Surrey, Colombie-Britannique, Canada
il y a 3 semaines •reported by user-xmfy9138
Vomiting, diarrhea, nausea for 28 hours, after eating only 3 slices of pizza. Alfredo sauce was tasting weird. Vomiting white substance for two days.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
121
Dunkin', North Wickham Road, Melbourne, Floride 32940, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-cknf6442
J'ai mangé la moitié d'un sandwich au levain pour le petit-déjeuner et j'ai bu un café churro latte qu'ils ont pris et au bout de plusieurs heures, j'ai commencé à me sentir mal. J'ai dû quitter le travail, pas content.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac
83
Pizza Rosa, Hiroshimaplatz, Nuremberg, Allemagne
il y a 2 semaines •reported by user-hxwhh314
Nous avons ramassé de la nourriture. Mon mari a mangé des rigatoni et a ensuite eu une étrange sensation d'estomac. J'ai mangé de la crème de jambon tortellini. Environ 30 minutes plus tard, j'ai eu mal à l'estomac. Tout cela n'a fait qu'empirer. Suivi de nausées, de frissons, etc.
Vomex n'a pas aidé. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux
Vomex n'a pas aidé. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons, Maux
36
Wendy's, West Court Street, Kankakee, Illinois, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-jfvq4967
Quand je n'avais pas fini de commander et le gars qui prenait ma commande s'est aggravé entre 13 h et 14 h, le 5 avril 24. J'ai commandé 2 gros piments... et un repas pour enfants, le chili avait un goût vraiment bizarre, donc je n'ai pas beaucoup mangé et peu de temps après, je suis tombée malade... des crampes, des vomissements, tout cela, j'ai gardé le chili, comment puis-je le faire tester ?
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes
8
Crumbl - Wilmington, College Rd, Wilmington, Caroline du Nord, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-zcqvk826
Crampes d'estomac et diarrhée pendant des heures
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
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