报告人
350 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2022年10月27日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在准备和供应安全食品（鸡肉）的温度控制期间，没有获得芝加哥认证的食品经理在现场持有原始的芝加哥市餐饮服务卫生证书。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时必须始终在现场，并张贴原始的芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先基金会违规 7-38-012，引文发布
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到员工洗手间缺少所需的洗手标牌。已指示提供和维护。
36。提供温度计，精确
-评论：没有观察到用于测量食物温度的探针杆温度计。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005，引文发布。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到前面的食物准备区的通风罩，烹饪设备上方有严重燃烧的残留物和干燥的油滴。已指示清洁和维护上述通风罩。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：注意到经过认证的值班食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。
资料来源：chicago.gov
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