تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فيربلاي فودز، 4640 إس هالستيد سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4640 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 فبراير 20246. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ
- التعليقات: المواد الغذائية الشخصية المرصودة المخزنة داخل مبرد المأكولات البحرية/اللحوم وطاولة الإعداد. طلب من المدير الإزالة. يجب على الموظفين تناول الطعام والشراب فقط في المناطق المخصصة حيث لا يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلوث الطعام المكشوف.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: يتم تخزين مغرفة الثلج المرصودة فوق آلة الثلج في قسم المأكولات البحرية مع تعرض سطح التلامس الغذائي. تعليمات حول كيفية تخزين مغرفة الثلج بين الاستخدامات بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كرفوف في جميع أنحاء ثلاجة المأكولات البحرية بالقرب من المنحدر في المنطقة القريبة من المستودع. يجب إزالة الأرفف التي يبلغ طولها 6 بوصات عن الأرض وتوفير إمكانية الوصول إليها لضمان التنظيف المناسب للمنشأة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة في جميع أنحاء الطوابق في الفريزر الذي يمكن الوصول إليه الموجود في الممر 9. تعليمات للإزالة والتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظت أن مقبض صنبور الحوض الأيمن فضفاض في غرفة المرحاض العامة للنساء. تعليمات للإصلاح والصيانة. لاحظت أن كشك ADA (واحد من كل خمسة أكشاك في غرفة المرحاض) معطل. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف الملون بالماء في جميع أنحاء الجزء الأمامي من محل البقالة بالقرب من منطقة الإنتاج. تعليمات لاستبدال بلاط السقف الملون وصيانته. لوحظ وجود ثقب في الحائط في غرفة خزانة اللحم/منطقة الموظفين. تعليمات للختم والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: المصابيح الكهربائية المحترقة الملحوظة في المناطق التالية: غرفة المرحاض العامة للرجال في أقصى اليسار وغرفة تخزين البقالة الخلفية بالقرب من المستودع. تعليمات للاستبدال والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: تمت ملاحظة شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات للحفاظ على السجلات في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق