报告人
4640 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 2 日6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到存放在海鲜/肉类步入式冷却器和准备桌中的个人食物。已指示经理删除。员工只能在不会导致暴露食物污染的指定区域进食和饮水。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰勺存放在海鲜部门的制冰机顶部，食物接触表面暴露在外。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到仓库附近区域坡道附近的整个海鲜步入式冰柜中都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地板6英尺的架子，并提供可进入地板的空间，以确保足够的设施清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于 9 号过道的伸手可及的冰箱里到处都是食物残渣。已指示移除、清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到女性公共洗手间的右手水槽水龙头手柄松动了。已指示进行维修和维护。观察到广告摊位（厕所里五分之一的摊位）出现故障。已指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到农产品区附近的杂货店前面到处都是水渍的天花板瓷砖。已指示更换染过的天花板瓷砖并进行维护。观察到肉类更衣室/人员区域的墙上有一个洞。已指示进行密封和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到以下区域的灯泡烧坏了：最左边的公共男洗手间和仓库附近的后方杂货储藏室。已指示更换和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理员证书已过期。被指示随时保存记录。
来源：chicago.gov
36
评论
评论