Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fairplay Foods, 4640 S Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4640 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Februar 2024
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Ich beobachtete persönliche Lebensmittel, die in einer begehbaren Kühlbox mit Meeresfrüchte/Fleisch und einem Zubereitungstisch aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, es zu entfernen. Die Mitarbeiter dürfen nur in ausgewiesenen Bereichen essen und trinken, in denen die Verunreinigung exponierter Lebensmittel nicht zur Folge haben kann.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie ein Eisschaufel auf der Eismaschine in der Abteilung für Meeresfrüchte aufbewahrt wurde, wobei die Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, freigelegt wurde. Anleitung zur ordnungsgemäßen Aufbewahrung der Eisschaufel zwischen den Anwendungen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Milchkisten in der gesamten begehbaren Tiefkühltruhe für Meeresfrüchte in der Nähe der Rampe in der Nähe des Lagerhauses als Regale verwendet wurden. Die Regale müssen entfernt und 6 Fuß vom Boden entfernt und für Barrierefreiheit gesorgt werden, um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: In der Gefriertruhe in Gang 9 wurden überall auf den Böden Speisereste beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu entfernen, zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der rechte Waschbeckenhahn im öffentlichen Toilettenraum für Frauen locker war. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Ich habe beobachtet, dass der Ada-Stand (einer von fünf Ständen im Toilettenraum) außer Betrieb war. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich beobachtete wasserfleckige Deckenplatten an der Vorderseite des Lebensmittelgeschäfts in der Nähe des Lebensmittelbereichs. Es wurde angewiesen, die befleckten Deckenplatten auszutauschen und zu pflegen. Ich habe ein Loch in der Wand im Umkleideraum/Personalbereich beobachtet. Zum Versiegeln und Pflegen angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe in den folgenden Bereichen ausgebrannte Glühbirnen beobachtet: öffentlicher Herrentoilettenraum ganz links und hinterer Lebensmittellagerraum in der Nähe des Lagerhauses. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurden abgelaufene Zertifikate für Lebensmittelhändler beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen zu führen.

Quelle: chicago.gov