تقرير سلامة الغذاء: فالكون فيول، 7600-7606 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

7602 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 نوفمبر 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أجهزة لتجفيف اليدين في أحواض اليد في منطقة الإعداد، ومنطقة غسيل الأطباق الخلفية، وتم توفير المناشف الورقية لغرفة المرحاض للعملاء أثناء الفحص. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (تم الاستشهاد بها) (cos)

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في أحواض اليد في منطقة غسيل الأطباق الخلفية، وتم توفير صابون غرفة المرحاض للعملاء أثناء الفحص. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (تم إصدار الاقتباس) (cos) (الانتهاك الموحد)

11. الغذاء الذي تم الحصول عليه من مصدر معتمد
- التعليقات: تمت ملاحظة الأطعمة الجاهزة للأكل من مصدر غير معتمد مثل 9 رطل من حلوى الموز والفراولة. 2 رطل. عنب تافي معروض للبيع. تم تجاهل المنتج من قبل المدير. يجب تقديم إيصال مسؤول من مورد معتمد. 11 رطلاً. 106 دولارًا. (cos) (الأولوية 7-38-005) (تم الاستشهاد بها)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على وجود ما يقرب من 15 فضلات الفئران على وحدات الرفوف، والأرضية تحت وحدة رفوف التخزين الخلفية، على طول قاعدة الجدار بالقرب من اللوحة الكهربائية. دليل أيضًا على وجود حوالي 30 ذبابة صغيرة حية أو أكثر على الجدران وتطير حول غرفتي المرحاض. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها؛ يوصى بأن يقوم عامل مكافحة الآفات بمعالجة المباني في أو بعد 11/7/24. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي يجب أن تجعل الباب محكمًا لمنع دخول الحشرات.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: يجب على معالجي الطعام المرموقين الذين لا يرتدون قيود الشعر توفيرها وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير سدادات الحوض لحوض 3 شركات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالتها الصدأ من بعض وحدات رفوف المبرد. يجب التخلص من الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في طابق المبيعات والتخزين الخلفي والمبرد.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام والغبار المتراكم من خزانات محطة القهوة ووحدات الرفوف، ووحدة رفوف المبرد، وأكمام البوب، وأغطية واقي المروحة، والداخلية والخارجية لجميع المبردات والمجمدات التي يمكن الوصول إليها، ووحدات رفوف طاولة الخدمة. يجب إزالة الجليد من فريزر الآيس كريم.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير غطاء على علب القمامة في غرف المرحاض.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إغلاق ثقب في الأرض بالقرب من الصندوق الكهربائي وفجوة في الأرض على طول قاعدة الجدار خلف التخزين.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الأوساخ والغبار المتراكم من جدران وسقف المبرد والباب والجدران في المنطقة الإعدادية ومنطقة غسل الأطباق.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح الرطبة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف الحطام وتراكم الطعام من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في طابق المبيعات ومنطقة التخزين الخلفية والمبرد.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام للموظفين وصيانته.

المصدر: chicago.gov