Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Falcon Fuel, 7600-7606 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

7602 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. November 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich und im hinteren Spülbereich keine Geräte zum Händetrocknen vorhanden waren, und bei der Inspektion wurden den Kunden Papierhandtücher zur Verfügung gestellt. Muss bereitstellen und pflegen. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht) (cos)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Seife an den Handwaschbecken im hinteren Spülbereich beobachtet, und bei der Inspektion wurde Seife im Toilettenraum der Kunden zur Verfügung gestellt. Muss bereitstellen und pflegen. (Prioritätsgrundlage 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht) (cos) (konsolidierter Verstoß)

11. Lebensmittel aus zugelassenen Quellen
- Kommentare: beobachtete TCS verzehrfertige Lebensmittel aus einer nicht zugelassenen Quelle wie 9 Pfund Bananen- und Erdbeerpudding. 2 Pfund. Zum Verkauf stehende Tafeltrauben. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Muss eine gültige Quittung von einem zugelassenen Lieferanten vorlegen. 11 Pfund. 106$. (cos) (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf ca. 15 Mäusekot auf Regalen beobachtet, am Boden unter dem hinteren Lagerregal, entlang des Wandsockels in der Nähe der Schalttafel. Außerdem gibt es Hinweise auf ca. 30 oder mehr lebende kleine Fliegen, die an Wänden und in beiden Toilettenräumen herumfliegen. Muss Kot entfernen und Bereiche reinigen und desinfizieren; es wird empfohlen, die Räumlichkeiten am oder nach dem 07.11.24 von einem Schädlingsbekämpfer behandeln zu lassen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Vordertür beobachtet, damit die Tür fest sitzt, um das Eindringen von Insekten zu verhindern.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Bewachte Lebensmittelhändler, die keine Haarfesseln tragen, müssen für die Versorgung und Wartung sorgen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Für Spülbecken mit 3 Behältern muss ein Spülbeckenverschluss vorhanden sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: muss entfernt werden Rost von einigen begehbaren Kühlregalen. Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln auf der Verkaufsfläche, im hinteren Lager und in der begehbaren Kühlbox verwendet wurden, müssen vermieden werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz und Staub entfernen, der sich an den Schränken und Regalen der Kaffeestation, den Regalen für begehbare Kühler, den Pop-Hüllen, den Lüfterschutzabdeckungen, der Innen- und Außenseite aller erreichbaren Kühl- und Gefrierschränke sowie an den Regalen an der Servicetheke angesammelt hat. Muss die Eiscreme-Tiefkühltruhe auftauen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Mülltonnen in Toilettenräumen müssen mit einem Deckel versehen werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das Loch im Boden in der Nähe des Stromkastens und die Lücke im Boden entlang des Wandsockels hinter dem Speicher müssen abgedichtet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz und Staub von den Wänden und der Decke des begehbaren Kühlers, der Tür und den Wänden im Vorbereitungsbereich und im Spülbereich entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss über ein Hakensystem zum Aufhängen nasser Mopps verfügen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz und Lebensmittelablagerungen vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel auf der Verkaufsfläche, im hinteren Lagerbereich und an der begehbaren Kühlbox entfernen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtet, dass keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandwerker bereitstellen und aufrechterhalten muss.

Quelle: chicago.gov