تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فالكون فيول، 7858 إس ويسترن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov
7858 South Western Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 ديسمبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين المتاحة. تعليمات المدير لتقديم إقرار موقّع بمسؤولية الموظف للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود إمدادات للاستجابة لأحداث القيء والإسهال في الموقع. تعليمات إدارة لتوفير مجموعة تنظيف للتعامل مع هذه الأحداث. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أحواض غسيل اليدين في منطقة تحضير القهوة ومنطقة غسل الأطباق الخلفية/الغسل. تعليمات المدير لتركيب أحواض غسل اليدين بالماء الجاري الساخن والبارد تحت ضغط المدينة والصابون والمناشف الورقية واللافتات. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في العداد الأمامي، والإعدادية الخلفية ومناطق التبريد. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية غير مقلوبة خلف العداد الأمامي. تعليمات المدير لقلب جميع حاويات النقل للحماية من التلوث.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- التعليقات: حطام الطعام الملحوظ على الأسطح الداخلية والخارجية للطاولات الإعدادية ووحدات الرفوف والخزائن والمبردات والمجمدات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام. مدير تعليمات لتقديم.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق