报告人
监管报告
食品安全报告：Falcon Fuel，7858 S Western Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国。
4年前 •source chicago.gov
7858 South Western Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
报告日期：2021年12月8日3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供经签署的员工责任确认书，以报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到用于应对呕吐和腹泻事件的物资。已指示设法提供用于处理这些事件的清理工具包。优先违反基金会 7-38-005
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到咖啡准备区域和后部准备/洗碗区没有洗手槽。指示经理在城市压力下安装带有冷热自来水、肥皂、纸巾和标牌的洗手槽。优先基金会 7-38-030 (c)
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在前柜台地板上的食物、后方准备和步入式冷却器区域。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品没有倒置在前台后面。指示经理将所有随身携带的容器倒置以防止污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、搁架单元、橱柜、冷却器和冰柜的内外表面有食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物贮器。已指示经理提供。
资料来源：chicago.gov
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