Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Falcon Fuel, 7858 S Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov
7858 South Western Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de dez de 20213. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário disponível. Instruiu o gerente a fornecer um reconhecimento assinado da responsabilidade do funcionário para relatar qualquer doença transmissível por meio de alimentos. Fundação prioritária 7-38-010
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou suprimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos no local. Os instruídos conseguem fornecer um kit de limpeza para lidar com esses eventos. Violação prioritária da fundação 7-38-005
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou pias de lavagem das mãos na área de preparação do café e na área traseira de preparação/lavagem da louça. Gerente instruído a instalar pias para lavar as mãos com água corrente quente e fria sob pressão da cidade, sabão, toalhas de papel e sinalização. Fundação prioritária 7-38-030 (c)
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão no balcão da frente, preparação traseira e áreas mais frias. Gerente instruído a elevar todos os itens alimentares a seis polegadas do chão.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: artigos de serviço único observados não invertidos atrás do balcão frontal. Instruiu o gerente a inverter todos os contêineres de transporte para proteger contra contaminação.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados nas superfícies internas e externas de mesas de preparação, estantes, armários, refrigeradores e freezers. Gerente instruído a limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro. Gerente instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
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