Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Falcon Fuel, 7858 S Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov
7858 South Western Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
Berichtsdatum: 8. Dez. 20213. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, eine unterschriebene Bestätigung der Verantwortung des Mitarbeiters für die Meldung von Krankheiten vorzulegen, die durch Lebensmittel übertragbar sind. Vorrangige Gründung 7-38-010
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine Vorräte für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse vor Ort beobachtet. Es wurde beauftragt, ein Bereinigungskit für die Behandlung dieser Ereignisse bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Händewaschbecken im Kaffeevorbereitungsbereich und im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser unter Stadtdruck, Seife, Papierhandtüchern und Beschilderungen zu installieren. Vorrangige Gründung 7-38-030 (c)
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden vor der Theke, der hinteren Vorbereitung und den begehbaren kühleren Bereichen gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über dem Boden zu heben.
45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die nicht hinter der vorderen Theke invertiert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Transportbehälter umzukehren, um sie vor Kontamination zu schützen.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf Innen- und Außenflächen von Vorbereitungstischen, Regalen, Schränken, Kühlern und Gefrierschränken. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.
Quelle: chicago.gov
5
Bemerkungen
Kommentar