تقرير سلامة الغذاء: محطة وقود فالكون، شارع إس هالستيد، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

7602 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 أكتوبر 2021
1. الشخص المسؤول موجود، ويوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لم يلاحظ أي شخص مسؤول عن شهادة الصرف الصحي الغذائية الصالحة في شيكاغو. مدير تعليمات لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية

2. شهادة خدمات الصرف الصحي في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة منشورة عند إعداد لحم البقر المفروم (159. 6f) وتقديمه. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع وشهادة صالحة منشورة في جميع الأوقات يتم إعداد الطعام وتقديمه. إصدار الأساس ذو الأولوية 7-38-012 الاقتباس

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين موقعين. يجب توفير وصيانة. مؤسسة الأولوية 7-38-010

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض اليد. يجب توفير وصيانة.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج الطعام المرصود لا يرتدي ضبط الشعر. يجب على جميع معالجي الطعام ارتداء مساند شعر مناسبة.

49. الأسطح الملامسة للغذاء/الطعام نظيفة
- التعليقات: بقايا ملحوظة على اللوحة الداخلية لآلة الثلج، تراكم الغبار على قواعد المبردات والمجمدات، والانسكابات على الرفوف والخزائن في منطقة المشروبات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود غطيتين أماميتين مفقودتين على القمامة الخارجية. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب)

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تم ملاحظة القمامة والحطام على الأرض داخل مبرد المشي وفي منطقة التخزين الخلفية. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: المقالات غير الضرورية الملحوظة، وصناديق الحليب، وما إلى ذلك في منطقة المشروبات الأمامية. مدير تعليمات لإزالة جميع المقالات والمعدات غير المستخدمة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- التعليقات: ملاحظة تهوية غير قابلة للتشغيل في حمام العملاء. مدير تعليمات لإصلاح مروحة التهوية.

المصدر: chicago.gov