Relatório de segurança alimentar: Posto de gasolina Falcon Fuel, S Halsted St, Chicago, IL, EUA.

7602 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de out de 2021
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha deveres
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo certificado de saneamento alimentar válido de chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento de food service da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar de chicago no local ou certificado válido publicado quando carne moída (159. 6f) preparada e servida. Um gerente de saneamento alimentar de chicago deve estar no local e um certificado válido publicado em todos os momentos tcs alimentos preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida

3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinados. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-010

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias das mãos. Deve fornecer e manter.

40. Limpeza pessoal
- comentários: manipulador de alimentos observado não usando retenção de cabelo. Todos os manipuladores de alimentos devem usar restrições de cabelo adequadas.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: resíduo observado no painel interior da máquina de gelo, acúmulo de poeira em bases de refrigeradores e freezers, derramamentos em prateleiras e armários na área de bebidas. Gerente instruído para limpar e manter.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observou duas tampas dianteiras ausentes na lixeira externa. Gerente instruído para substituir e manter. Fundação prioritária 7-38-020 (b)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: lixo e detritos observados no chão dentro do refrigerador walk-in e na área de armazenamento traseira. Gerente instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou artigos desnecessários, caixas de leite, etc. na área de bebidas da frente. Gerente instruído a remover todos os artigos e equipamentos não utilizados.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação inoperável observada no banheiro do cliente. Gerente instruído para reparar o ventilador de ventilação.

Origem: chicago.gov