تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: الغذاء العائلي & الدولار زائد، 9101 S آشلاند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
9101 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 ديسمبر 20201. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم ليس لديها شهادة مديري المواد الغذائية. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-012) (لم تصدر أي استشهاد)
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي شهادة شهادة مديري الأغذية المعتمدة لعرض أو على واجب مع مراقبة القهوة الساخنة في وعاء القهوة، علبة مفتوحة من الجبن ناتشو، لونشميت، اللحم البقري داخل برودة، جرة مفتوحة من الفلفل ناتشو، كيس مفتوح من توابل التاكو، الجبن الساخن وحدة عقد وعاء الفخار، المناديل، الشوك ورغوة همتها صواني في الجبهة خدمة العداد. علامة القائمة نشرت على السطح الخارجي للمبنى في السندويشات باب الدخول، الناتشوز ولحم البقر الإيطالي. تعليمات مدير لتقديم شهادة مديري الأغذية ويكون في الموقع في جميع الأوقات أو إزالة جميع المعدات والأطعمة المفتوحة من أماكن العمل. (الأساس الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسات صحة الموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-010) (صدر الاقتباس)
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء سياسة التنظيف والبنود للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس)
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي مقياس الحرارة التحقيق في الموقع لأخذ درجة الحرارة الداخلية من الأطعمة TCS. يجب توفير والحفاظ على واحد في أماكن العمل في جميع الأوقات. (أولوية انتهاك الأساس 7-38-005) (مصدر صادر)
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب أن توفر سدادات 3-بالوعة لمدة 3- مقصورة بالوعة. يجب تطبيق تسرب أو طلاء الأسطح الخشبية الخام وحدات رفوف في منطقة التخزين الخلفية.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ أي عدة اختبار الكيميائية للتحقق التعقيم حل جزء في المليون في 3- بالوعة المقصورة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس)
52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص منها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أي فخ الشحوم في بالوعة 3- مقصورة. يجب تثبيت وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد خارج الأرض وبعيدا عن الجدران في منطقة التخزين الخلفية.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي شهادات معالجات الأغذية للموظفين. يجب توفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق