تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فات ألبرت، 6854 إس آشلاند افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
6854 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 فبراير 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامة غسل اليدين في حوض غسيل اليدين الأمامي. تعليمات المدير لتوفير لافتة غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ splashguard التالفة على الجانب الأيمن من حوض غسيل اليدين الخلفي. مدير تعليمات للإصلاح.
41. مسح الملابس: تستخدم ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ مسح الملابس المتسخة المخزنة على الجداول الإعدادية. تعليمات المدير لتخزين ملابس المسح في حل التعقيم بين الاستخدامات.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية غير مقلوبة في منطقة الإعدادية. تعليمات المدير لقلب جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: صناديق الحليب المرصودة المستخدمة كرفوف في مناطق التخزين الإعدادية والطابق السفلي. مدير تعليمات لتوفير رفوف كافية للتخزين.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام والشحوم على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، وطاولات التحضير، ووحدات الاحتفاظ، والمبردات، والمجمدات. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: الجدران التالفة الوسواس وألواح الأساس خلف آلة الثلج، وبلاط السقف الملون والطلاء المقشر على الجدران في مناطق الإعداد والتخزين. مدير تعليمات لإصلاح/استبدال وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تحتاج الجدران والأرضيات المتسخة المرصودة إلى التنظيف في المناطق الإعدادية والتخزين والطابق السفلي. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تهوية ميكانيكية في الحمام. مدير تعليمات لتقديم.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ اثنين من الموظفين وخمسة عملاء لا يرتدون أغطية الوجه داخل المؤسسة. يُطلب من الأفراد بغض النظر عن حالة التطعيم ارتداء قناع يغطي الأنف والفم بشكل غير مناسب عندما يكون في الداخل وأي مكان عام. إصدار أمر الصحة العامة 2-112-340 الاقتباس
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق